Kheer

Postre indio

Es un dulce de fácil preparación y sabor muy aromático.

Este fue uno de los postres estrella de mi restaurante. Lamentablemente hace tiempo que no lo hago porque no consigo los pistachos sin sal, así que os debo las fotografías de la preparación. Sin embargo, conservo esta foto de cuando lo preparábamos en Ambrosía.

Es un plato típico del Reino Unido - normalmente se hace con un pescado ahumado (haddock) - que aquí en España no se consigue - que se cuece con leche. He usado bacalao y trucha ahumado para sustituir y estaba buenísimo - por eso comparto la receta y Angélica te brindo el #huevo para la #BatallaDeCocina 😀

#recetasnaranjasEs un típico dulce de Pakistán. Qué hacemos en la casa cuando el invierno se está preparando llegar a nuestros hogares.

Tiene un toque de avellana riquísimo.

Es una receta que probé en un restaurante sirio, pero cuando investigué supe que la receta en sí es de Arabia Saudí ... durante 3 años la estuve preparando sin el ingrediente principal "el limón negro" aunque le añadía zumo de 1/2 limón ... el sabor es increíblemente aromático y buenísimo y les gustó a todos cada vez que la hacía... ahora que si tengo el LLOUMI os doy la receta #1receta 1árbol

La kabsa es el plato tradicional de Arabia Saudita, y también en los países de su entorno. Es una receta muy complicada con muchos pasos y con más de 80 ingredientes, a los que seria casi imposible de acceder a todos, Por eso yo, me he limpiado a hacer una mía y totalmente diferente a la de ellos, en el marinado del pollo y con ingredientes casi parecidos a los de ellos... es un plato de arroz con pollo, verduras, frutos secos y con más de treinta tipos de especias entre otras cosas más. También lo hacen con cordero, camello, ternera o cabra aunque la del pollo es la más conocida internacionalmente.

La comida india me encanta y en ocasiones, en casa, nos preparamos platos hindúes a nuestra manera y siempre quedamos más que satisfechos porque le damos ese toque. Este arroz basmati es súper rápido de preparar y sin complicaciones.

PARA HACER ALGUNAS DE MIS RECETAS, VAIS A TENER QUE TENER ESTE COMPUESTO DE ESPECIAS DE ORIGEN SAUDITA. LA KABSA, ES ES EL NOMBRE DE LA RECETA DEL PLATO NACIONAL DE ARABIA SAUDITA Y ESTAS ESPECIAS, ES PARTE DE LAS ESPECIAS QUE LLEVA ESA RECETA PORQUÉ NO ESTA DIFINIDA. YO LA HE ADAPTADO A NUESTRO GUSTO PORQUE LA DE ELLOS ES MUCHO Más FUERTE Y MUCHO MÁS AROMATIZADA.Cuando digo una cucharilla de café/p. Me estoy refiriendo a las que utilizamos para tomar café solo en tazas pequeñas y que son más pequeñas que las que nos ponen en las cafeterías para el café con leche y que son más grandes...Hago hincapié en esto! Porque en esto no nos podemos equivocar en las cantidades.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=__9cRDKMnVM

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=fN1-mBTXnD0

El 🅜🅐🅝🅖🅞 🅢🅣🅘🅒🅚🅨 🅡🅘🅒🅔 es uno de los platos más populares de Tailandia. Es un postre súper dulce, en el que el arroz glutinoso se mezcla con leche de coco y azúcar y se acompaña de mango 🥭 cortado en láminas. Así de simple.El arroz se suele cocinar en cestas de bambú, pero si no tienes “don´t worry, be happy”🎶, porque ya lo he adaptado a la forma occidental de hacer el arroz, vamos, poniéndolo en una cazuela con agua de toda la vida. #mangostickyrice #mango #foodporn #mangolover #thaifood #stickyrice #fruits #dessert #thailand #thaidessert #healthylifestyle #upperclassfoodies #homecooking #recetasfamiliares #comidareal #recetascaseras #saludable #healthyfood #vegetarianoshoy #veganosmadrid #vegetarianoschile #veganoscolombia #vegetarianoschile #vegetarianosbrasil #vegetarianosmadrid #vegetarianosbarcelona #vegetarianosvalencia #malagavegetariana #comidasaludable

Un valenciano me apunta amenazante con su pipa: "¿Pero qué arroz con cosas es eso?", me inquiere, endureciendo aún más la mirada."No es una paella", le aseguro con voz temblorosa y sin dejar de alzar ambos brazos en señal de rendición. "El Kedgeree es un plato típico hindú que ha ido teniendo adeptos en Reino Unido y ahora es parte de la cocina inglesa".Este suelta una dura carcajada."¿Un británico apropiándose de una cultura foránea? A fer la mà!""Bueno...", vacilo hundiendo los hombros. "La receta original hindú apenas tiene que ver con la británica. Deberías probarla."Mis declaraciones hacen algún tipo de mella en la mente ágil del valenciano. Entonces baja dubitativo el arma."¿Y qué lleva el kikirikí ese, eh?", pregunta de sopetón, dejándome aturdida.Parpadeo varias veces como en un intento de borrar de mi mente la confusión, confío y reúno todo el coraje que puedo:"Es..., es un plato de arroz con pescado ahumado y muchas especias. El Kedgeree comenzó a cocinarse durante la época del Raj británico como Khichdi, es decir, un plato de la dieta ayurvédica", explico. "Es sano e igual de sabroso que la paella..., y tiene muchas variantes, pero lo habitual es que lleve también huevos cocidos y hierbas. El pescado más tradicional para elaborar el kedgeree es el abadejo".El valenciano reniega con la cabeza. Me mira con lástima y me explica por enésima vez cómo hacer SU paella. La paella es paella; lo demás es libertinaje.Fin ✨.(Fuerza Valencia❤️‍🩹)

Estas bolitas (koftas) de lentejas rojas (dal) me han sorprendido por lo fáciles que son y lo crujientes que quedan. Por supuesto, son 100% #veggie ! Hasta mi hijo de 2 años las ha comido!!! Eso si, han de ir acompañadas de alguna salsa sino pueden resultar algo secas, tienen una textura muy parecida al falafel. En mi caso, os propongo un curry de coco muy sencillo pero, una salsa de yogur o de tomate, le debe ir genial también.#mirecetario😉En Instagram: Cook_and_jud

Desayuno ideal como pre-entrenamiento; bien de energía de forma saludable y al gym 💪🏼 #porridge #coco #mirecetario #CookpadMyKaramelli

Menudo postre, fácil y rico !!!Sin duda uno de mis favoritos. ¿Te animas?

Fácil fácil, rico rico!#mirecetario

El lassi es una bebida refrescante tradicional de la India. Se puede preparar dulces y salados y se utilizan para acompañar las comidas picantes.El lassi dulce de frutas, de los cuales el más conocido es el de mango, se condimenta con especias como comino, macís (cáscara seca que envuelve el fruto de la nuez moscada), cardamomo o pimienta.El lassi salado, en cambio, se condimenta con menta fresca.

El arroz típico indio es el basmati, de grano largo y fino, originario de India y Pakistán, es un arroz con un intenso aroma floral. Los arroces de más calidad se envejecen durante años antes de quitarles la cascarilla para que sean más aromáticos. El nombre basmati significa en hindi Reina de las fragancias.El korma se refiere a la manera de cocinar y significa "estofar", aunque esta forma de cocinar se hace con especias de curry indio y yogur.#detemporadasaludable #india #arroz #basmati #korma #tandoori #pollo

La kabsa es en plato nacional de la cocina de arabia Saudita. Es un plato de arroz con frutos secos y un cúmulo de especias de varios países asiáticos, que ellos lo llaman kabsa. Lo que pasa es que yo, lo he hecho totalmente diferente al de ellos, porque ellos lo suelen hacer con frutos secos enteros y no le añaden la fruta escarchada. Suelen utilizar muchos frutos secos y el pollo lo desmenuzan y también lo suelen hacer con cordero. Yo he querido darle otro aire a la receta, buscando el salado del guiso y los frutos secos y el ligero dulzor de la fruta escarchada. por eso no le he puesto mucha fruta escarchada, solo en pequeños trozos y tiras. Como todas las recetas árabes, suelen llevar muchos ingredientes y esta no iba a ser diferente.

Este plato de origen pakistaní es una versión de albóndigas especiadas, que se sirven en una salsa cremosa y acompañadas de un arroz con azafrán. ¡Un plato muy completo lleno de sabor que tienes que probar!📆 Esta es la receta que hemos cocinado en el taller de Cookpad Home Academy, lo hemos pasado genial todos cocinando juntos al mismo tiempo.📍En la web de https://cookpadhomeacademy.com tienes el horario y recetas de los próximos talleres disponibles, desde ahí podrás apuntarte gratis.✅ Si te animas a cocinar estas koftas curry, déjame foto de 📸 Cooksnap para ver cómo te han quedado, me hará mucha ilusión verlo!

aklatdelmundo.com/knafeh-de-nataEl knafeh de nata es un postre sirio muy famoso que se come frío y que está hecho de una masa hecha con unos fideos muy finos. Ya hablamos de ella hace unos meses en la receta del knafeh de queso.

Bowl de mango y yogurt fresquito y rico para desayunar, merendar o tomar de postre. Es muy sano y aporta muchas vitaminas y energía. Anímate a probarlo y cuéntame