Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Poner en una cazuela, las alubias potxas y cubrirlas de agua 2 dedos por encima y la cabeza de ajo entera.
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Ponerlas al fuego y cuando empiecen a hervir les echamos un vaso de agua y quitamos el hervor cuando vuelvan a hervir, hacemos la misma operación y así tres veces (esto se llama asustarlas), y cuando vuelvan a hervir, bajamos el fuego bajo y que se hagan lentamente. Pondremos con ellas, la cebolla, pimiento y tomate (que se hagan también)
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Vamos mirando y cuando estén blandas sin perder la piel, les ponemos la sal y el aceite
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Una vez hechas, retiramos las verduras (cebolla, tomate y pimiento) y los trituramos y lo añadimos a nuestras potxas y les dará color y engordará nuestro caldo.
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Mientras se hacen nuestras potxas, pondremos en otra cazuela un poco de vino blanco y las almejas y las abriremos (esto lo hago así por si hay alguna mala, no fastidie nuestras potxas) conforme se vayan abriendo, las echaremos en nuestras potxas y luego, colaremos el caldo y también lo añadiremos y estará terminado nuestro plato y A COMER
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Estas cantidades, son para 4 personas.
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Podéis ver la video receta en mi canal de youtube https://youtu.be/fhGP8ImxROg
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