Escalopes de poulet à la sauce potimaron

#cueillette
Si vous souhaitez avoir des morceaux de potiron, les couper un peu plus gros ou surveiller la cuisson afin qu'ils restent un peu plus ferme.
Instructions de cuisine
- 1
Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de poulet dans un filet d'huile d'olive pendant 5mn en remuant de temps en temps
- 2
Ajouter les morceaux de potiron et continuer la cuisson une dizaine de minutes. Mettre sel poivre.
- 3
Reserver la viande et potiron dans un plat. Dans la même sauteuse, faire réduire une dizaine de minutes la crème fraîche avec 5 cl de vin blanc. Ensuite y verser la viande et potiron et mélanger délicatement de façon à garder quelques morceaux de potiron.
- 4
Servir avec des tagliatelles fraîches.
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