Roscón de Reyes Vegano

La receta de este Roscón nunca falla. La saqué en su día de la página de webosfritos y cuando me hice vegana la versioné sustituyendo los huevos por aquafaba y sigue quedando espectacular. No os asusteis si veis muchos ingredientes o que la receta es muy larga, porque en realidad es muy muy fácil. Salen 2 roscones medianos o uno grande. #1receta1árbol, #onerecipeonetree, #teamtrees, #vegano, #vegan
Roscón de Reyes Vegano
La receta de este Roscón nunca falla. La saqué en su día de la página de webosfritos y cuando me hice vegana la versioné sustituyendo los huevos por aquafaba y sigue quedando espectacular. No os asusteis si veis muchos ingredientes o que la receta es muy larga, porque en realidad es muy muy fácil. Salen 2 roscones medianos o uno grande. #1receta1árbol, #onerecipeonetree, #teamtrees, #vegano, #vegan
Paso a paso
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Para el azúcar aromatizada, mezclamos el azúcar glass con la piel de naranja y limón
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Ahora hacemos la masa de arranque: Templamos la leche vegetal y disolvemos la levadura, añadimos la cucharadita de azúcar, mezclamos y añadimos la harina. Mezclamos bien con la mano y formamos una bola. Metemos la bola en un bol grande con agua templada y cuando flote, esta listo (10 minutos aprox.)
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Ahora vamos con la masa: disolvemos la levadura desmenuzada en la leche vegetal tibia. Mezclamos la lecitina de soja con las 6 cucharadas de aquafaba y mezclamos bien.
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Tamizamos la harina, y le añadimos el aquafaba con la lecitina, el azúcar aromatizado del punto 1, la margarina, el agua de azahar, la masa de arranque del punto 2, y la leche vegetal con la levadura desmenuzada del punto 3. Mezclamos todo con los ganchos de la amasadora. Si no tenéis amasadora, entonces lo tenéis que hacer a mano de manera enérgica.
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Sacamos la masa y en una superficie enaceitada continuamos amasando a mano hasta que esté elástico y hacemos una bola. Metemos en un bol, tapamos y dejamos levar por 5 horas. * leer comentarios al final.
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Pasadas 5 horas, dividimos la masa en 2 y damos forma de bola. Dejamos reposar 5 minutos.
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Damos forma de roscón metiendo los dedos en el centro y dando forma. Estiramos bien y colocamos en la bandeja de horno y ponemos en el centro un aro de emplatar o un vaso para guardar la forma y dejar que vuelva a levar durante 2 horas.
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Precalentamos el horno a 200° calor arriba y abajo. Mientras pintamos el roscón cln cuidado con margarina derretida y un poco de cúrcuma, adornamos con guindas, almendras, etc y un poco de azúcar al que habremos echado una pizca de agua para humedecerlo.
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Horneamos a 200° unos 8-10 minutos, luego bajamos a 180° otros 5-8 minutos. Ponemos un papel de aluminio por arriba para que no se tueste demadiado y dejamos otros 3 minutos más.
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Sacamos y dejamos enfriar sobre rejilla. Mientras podemos montar la nata en un bol que habremos metido previamente a la nevera.
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Una vez frío, rellenamos al gusto y listo para comer!!
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**Roscón de reyes**Este es el típico dulce por excelencia del fin de las navidades pero que ahora se comen en pleno agosto te lo vas a perder??en este vídeo tutorial aprenderás a elaborar un auténtico roscón de reyes.gracias por vuestros comentarios y por vuestras manitas arriba y por suscribiros a mi canal cambalache3.***Pincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hl*** Pincha aquí para ver el 1º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2012 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/qI8cUIKC-PM*** Pincha aquí para ver el 2º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2013 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/nI_o7cxKL-w*** Pincha aquí para ver el 3º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2014 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/7SxfR96ej-o*** Pincha aquí para ver el 4º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2015 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/ZcOFj7zWW0A***Pincha aquí para ver el 5º video de la elaboración de (un roscón) elaboración fácil y (paso a paso) enero del 2015↓↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/-AX_Fzcd3A4***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha Aquí 2016 ↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2014/12/roscón-de-reyes-elaboración-en-casa.html CAMBALACHE3 -
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