Piatto tipico del Nord Italia ma in versione rivisitata poiché condito con un Ragù di Salsiccia alla Siciliana. Ottima come primo piatto e, riducendo la quantità, anche come antipasto caldo nel periodo invernale. Le dosi sotto riportate sono riferite alla preparazione di un antipasto. #calendarioagosto

Le lasagne sono sempre un piatto gradito a casa nostra, ci sono tante varianti golose e questa è una di quelle... Qui il ragù è preparato con pasta di salsiccia sbriciolata e funghi chiampignons cotti separatamente che vengono uniti quasi a fine cottura del ragù.

Comincio con una dedica speciale per questa ricetta, fatta per la prima volta, alla mia nonna materna Anna, una grande Donna che ha vissuto durante l’ultima guerra sfamando la propria famiglia facendo in casa il pane e la pasta di tutti i giorni, ció che all’epoca era normalità oggi la pasta fresca é il pranzo della domenica. Sin da piccolino rimanevo incantato nel vedere quelle piccole mani, che con movimenti rapidi, formava delle perfette orecchiette.Grazie alla Videoricetta del corso della Cookpad, dedicato ai piatti della tradizione pugliese, sono stato stimolato nel realizzare questa ricetta.Ho preparato le orecchiette il sabato e fatte seccare tutta la notte, domenica poi ho preparato il ragù di salsiccia con una polvere di funghi, da me confezionata in maniera molto semplice, frullando dei funghi secchi nel macinino da caffè. Ma andiamo al passo a passo.#cucinapugliese#videoscuoladicookpad#orecchiettepugliesi

Mi piacciono gli gnocchi e se posso non aspetto il giovedì per prepararli.#gnocchi#salsiccia#ragù#primi

Questo piatto unico, color oro, è ricco e gustoso, da assaporare in famiglia o fra amici. Sicuramente il condimento con la salsiccia in abbinamento alla polenta, è fra le versioni favorite da tutti.#incucinaconvisciola#calendariofebbraio

Iniziano il primo giorno dell'anno con le mani in pasta... 💪🏻anche se ci siamo alzati più tardi del solito non ci arrendiamo e prepariamo subito un piatto speciale per questo primo giorno del 2021. Un fantastico spaghetto alla chitarra fatto a mano con ragù in bianco di cotechino che in questi giorni non mancherà sicuramente sulla tavole italiane...

Oggi 22 settembre autunno, come si nota dalla foto 😄 qui a Trapani ci sono 32° quindi ci godiamo le ultime melanzane e oggi le ho sposate con salsiccia e semi di anice

#calendariogennaio

Questo primo piatto ha il profumo delle domeniche di festa. Quando ero una bambina la domenica si faceva la pasta a mano aiutando la mamma o la nonna ☺️ Oggi io preparo e ad aiutare c’è la mia bimba.. questi gnocchi rappresentano quattro generazioni a casa mia: racchiudono tutto l’amore delle mamme ❤️E spero che un domani sarà la mia bimba a cucinarli per la sua famiglia!

Adoro il sugo di carne ,quello alla napoletana ha una cottura lunga e la carne si sfuma con vino rosso ,tanto vino rosso .La carne da usare è di vostra scelta ,perché la mia versione è con salsiccia e Spezzatino.....Preparazione 30 minutiCottura 6 oreIniziamo