Cá ba sa kho gừng
Quỳnh Nga @Nga6218
Cá ba sa là loại cá da trơn, tanh nếu không biết cách nấu, thường mọi người sẽ kho với ớt, nhưng bé nhà mình mới 21m nên mình dùng gừng để át mùi tanh của cá
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá mua về, mình ngâm cá với nước vo gạo và chút muối fa loãng, mình ngâm 15-20f cho cá hết tanh
- 2
Ướp cá: mình ướp cá với bột hành+ bột tỏi+ bột ớt ngọt, syrup thốt nốt,tiêu, đầu hành, dầu ăn, đuờng fèn, gừng thái nhỏ và nước mắm, dùng tay matxa cá cho cá thật thấm đều, ướp 30f
- 3
Fi thơm tỏi, cho cá đã ướp vào(không bỏ nước nước ướp cá vào chung), chiên cá cho cá săn mặt lại, cho chút nước nóng vào nước ướp cá, khuấy đều, đổ hh này vào nồi cá, khi cá sôi, vặn nhỏ lửa lại, để sôi liu riu rùi cho hành lá vào, để cá sền sệt, tắt bếp, rắc tiêu vào là xong
- 4
Mình sd gia vị của bé, nếu bé của các bạn dưới 1y thì thay nước mắm thành nước tương tách muối, đang phèn thành đường dừa/ thốt nốt
- 5
Món cá này làm tốn cơm lắm luôn
Phản ứng
Các Món Tương Tự
-
Cá Lăng Kho Gừng Sả Cá Lăng Kho Gừng Sả
Trời mưa làm chén cơm nóng với vài khoanh cá lăng kho gừng sả thì còn gì bằng. Vị gừng & sả không những khử tanh mùi cá lăng mà còn tạo cho món cá kho của mình thơm hơn...
-
Cá lóc kho Cá lóc kho
Cá kho là món mặn luôn hấp dẫn với trẻ nhỏ, bé nhà mình 19m+ rất thích ăn cơm với cá kho
-
Cá Ba Sa Kho Tiêu Cá Ba Sa Kho Tiêu
#GlobalApron2024#AnCaThang4Ba Sa là một loại cá da trơn, được nuôi rất nhiều ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, Nam bộ. Thịt cá mềm, ngon, béo, dinh dưỡng cao và có giá trị xuất khẩu.Cá Ba Sa có thể được dùng trông chế biến rất nhiều món ăn khác nhau. Nhưng món Cá Ba Sa Kho Tiêu vẫn là một trong những món để lại ấn tượng trong danh mục “Ẩm Thực Đất Phương Nam”.#CaBaSaKhoTieu#HuynhPhatKitchen
-
Cá ba sa kho tiêu Cá ba sa kho tiêu
Trời bắt đầu lạnh rồi đó, món cá ba sa kho tiêu nóng, ấm hương vị của tiêu, hành,ớt cùng cơm trắng....bạn đã cảm nhận cái ấm dù đông sang chưa nào?
-
Bê thui cuộn luộc sả, gừng Bê thui cuộn luộc sả, gừng
#TapDeVang23Bê thui mềm, ngọt, có nhiều cách chế biến nhưng luộc sả, gừng, rồi cuốn với các loại rau sống chấm mắm nêm là mình khoái nhata.
-
Cá điêu hồng phi lê chiên sả ớt Cá điêu hồng phi lê chiên sả ớt
Bữa tối ngon miệng với cá điêu hồng phi lê chiên sả ớt. Mùi thơm của sả, vị cay cay của ớt làm át đi mùi tanh của cá. Phi lê thế này gia vị sẽ thấm vào thịt cá, ngon hơn là để nguyên con chiên rất nhiều.
-
Cá basa kho Cá basa kho
😋Cá kho ( công thức dành cho cá da trơn )Như đã biết cá da trợ thì cực kỳ tanh hơn loại cá Thông thường , nên khi chế biến và nấu thì cần kỹ tính hơn mới ra được món kho không tanh mà thịt cá thơm ngửi thui cũng muốn ăn 😋
-
Cá mackerel kho măng Cá mackerel kho măng
Cách kho thì giống công thức cá kho măng cà chua mình đã chia sẻ nha, nhưng nêm nếm sẽ khác chút do măng ra nước nhiều và sẽ có mùi nặng của của măng và cá. Nên trong công thức sẽ có ớt bột hàn quốc tạo màu và khử mùi nữa. Cách kho này chế nước kho đang nóng lên cá sẽ làm cá không còn mùi tanh đặc trưng nữa nha. Món này cho nhiều tiêu hành ớt ăn bao tét nách nha.
-
Sa tế ớt khô🌶🌶🌶 Sa tế ớt khô🌶🌶🌶
Sa tế bằng ớt khô mùi thơm, cay nồng chứ không cay nóng như ớt tươi ( theo cảm nhận của mình) và bảo quản được lâu ( nếu làm bằng ớt tươi mà đảo không ráo thì rất dễ bị hỏng) . Mình thường dùng sa tế ớt khô để ăn bún bò, hủ tiếu hoặc buồn buồn thì lấy ra làm bánh tráng trộn, bỏ sa tế, muối tôm, và ruốc thì bá cháy luôn nhé 😊
-
Sườn non rim nước cam gừng Sườn non rim nước cam gừng
Cứ tới lễ là dịch rục rịch quay lại 😥 Thôi ở nhà nấu ăn cho lành! Mình nghĩ ra món này để tận dụng 2 nguyên liệu có sẵn ở nhà là cam và gừng, kết hợp giữa món sườn sốt cam và sườn xào gừng 😅. Cam và gừng là 2 nguyên liệu tăng sức đề kháng rất tốt cho sức khoẻ nhất là trong mùa dịch đảo điên này. Món này mình nêm nhạt để cho bé ăn chung luôn, nhà bạn nào có bé trên 15 tháng ăn thô tốt có thể làm cho con ăn, đỡ phải nấu riêng món mẹ món con mất thời gian. #canhacungan
-
Cá phèn kho tóp mỡ Cá phèn kho tóp mỡ
Cách kho này có thể áp dụng cho các loại cá khác đều được. Đây là cách kho nhanh nếu không có thời gian ướp cá trước. #BepVang
-
Fillet Cá Ba Sa Xốt Dầu Hào Fillet Cá Ba Sa Xốt Dầu Hào
*Những cuộn cá ba sa thơm ngon, ngọt thịt...thơm lừng mùi gừng và dầu hào hoà nguyện vào nhau.Được 3 Cha Con khen nức nở😁
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/11009969
Bình luận (4)