Lasaña vegetariana

Cuando empiece a dorarse añadimos los champiñones y dejamos que se hagan un par de minutos y añadimos las verduras cocidas.

Diluimos la harina de maíz en una parte de la leche que vamos a usar. Calentamos el resto y cuando entre en ebullición añadimos la harina diluida, movemos hasta que espese. Sal y pimienta.

En una fuente apta para horno ponemos una capa generosa de tomate frito, una capa de hojas de lasaña y una capa de relleno.

Repetimos las veces necesarias y ponemos la última capa de bechamel. Añadimos el queso o el pan rallado y cocinamos a 220ºC durante 25 minutos.

Dejar reposar antes de servir.