Lasaña vegetariana

Primero de todo vamos a cocinar el relleno para la lasaña con las verduras, el tomate concentrado, la nata y el vino blanco.

Sofreímos las verduras, y se le añade el vino blanco, esperamos un poco a que coja gusto, lo salpimentamos, le añadimos un poquito de tomillo(opcional) y añadimos varias cucharadas de tomate concentrado.

Mezclamos todo bien y después le añadimos un poco de nata, sin olvidar corregir con sal y pimienta otra vez.

Lo siguiente es hacer la bechamel, todo esto yo lo hago a ojo, por tanto no he puesto cantidades. Añadimos varias cucharadas de mantequilla grandes y cubrimos con harina, dejamos que se tueste un poco y vamos añadiendo la leche sin dejar de remover.

Una vez la bechamel está hecha, le añadimos un poco de sal y pimienta, yo personalmente me gusta añadirle un poco de queso, que la hace bastante buena, también le puedes añadir nuez moscada.

Mientras se hace la bechamel, hay que rehogar las hojas de lasaña en agua caliente durante aproximadamente 10 minutos, y poner el horno a precalentar.

Una vez la hojas están listas, vamos montando la lasaña poco a poco, base de bechamel, placa de lasaña y relleno, en ese orden la he montado yo. Yo puse un total de 10 placas, y una vez está todo hecho, le añadimos en la parte superior una capa de bechamel y queso rallado para que se tueste y gratine en el horno. A 200 grados durante 20 minutos mínimo.