Lasaña vegana
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Es la mejor manera para preparar este clásico italiano al gusto vegano. Parece que en mi casa a triunfado.
Lasaña vegana
Es la mejor manera para preparar este clásico italiano al gusto vegano. Parece que en mi casa a triunfado.
Paso a paso
- 1
Picar muy fino la cebolla y el pimiento rojo y verde, también los champiñones después de escurrirlos.
- 2
Rehidratar la soja con un poco de caldo vegetal o en agua caliente con sal.
- 3
Sofreír la cebolla, los pimientos y la zanahoria rallada, un diente de ajo prensado hasta pocharlo todo bien. Mientras cortar muy pequeño los tomates de lata.
- 4
Añadir el tomate al sofrito, el azúcar, la sal y la albahaca. Añadir el caldo de los tomates y cocinar a fuego medio alto durante 10-15 minutos hasta que reduzca el caldo de suelta el tomate.
- 5
Cuando reduce el caldo añadimos el chorro de vino tinto y cocinar unos minutos para que se evapore el alcohol. Reservar
- 6
Con un diente de ajo prensado freír los champiñones y la soja ya rehidratada. Añadir un poco de sal, pimienta y pimentón al gusto.
- 7
Mezclar el sofrito con la mezcla de champiñones y soja.
- 8
Montar la lasaña empezando con una placa de pasta, cubrir con la mezcla de sofrito tomate frito he ir repitiendo lo mismo hasta terminar con todos los ingredientes.
- 9
Terminar con la placa de pasta, cubrir con tomate frito y espolvorear con albahaca seca. Llevar al horno precalentado a 220°C durante 20-30 minutos.
- 10
Solo queda emplatar y disfrutar. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "Cocina con Celi" le encantará ver cómo quedó.
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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