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Ingredientes

40 min.
2 raciones
  1. 350 gr.coles de Bruselas limpias cortadas por la mitad
  2. 2zanahorias peladas cortadas en rodajas gruesas
  3. 1cebolla grande pelada picada
  4. aceite de oliva virgen extra
  5. caldo de verduras
  6. 1 cucharada colmadaharina de almendras
  7. 1 cucharadita de cafécurry en polvo
  8. 1 cucharadita de cafélaurel seco en polvo
  9. pimienta negra en granos
  10. 1 pizcamejorana seca
  11. sal gruesa de roca

Paso a paso

40 min.
  1. 1

    Las hortalizas preparadas.

  2. 2

    Verter 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y colocar sobre fuego. Cuando está caliente, agrega la cebolla picada y espolvorea una pizca de sal gruesa de roca. Remueve a menudo unos 10 minutos a medio fuego.

  3. 3

    Añade las coles de bruselas y la zanahoria en rodajas y sigue removiendo de vez en cuando 10 minutos más.

  4. 4

    Cubre con caldo de verduras y tapa. Deja cocinar 10 minutos.

  5. 5

    Pasado este tiempo, añade el curry, la harina de almendras, el laurel y mole granos pimienta negra. Remueve y prueba de sal. Deja cocinar hasta que reduzca la salsa y se cocinen las hortalizas.

  6. 6

    Aparta del fuego, espolvorea la mejorana seca y reparte el guiso en dos tupper. Es una forma saludable de comer en el trabajo.

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Comentarios (3)

Jónatan (La Cocina de Jota)
Jónatan (La Cocina de Jota) @lacocinade_jota
Qué buena pinta.... y yo con coles que no sabía qué cocinar con ellas....

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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