Guiso de alubias careta con ortigas - veggie
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas Un plato muy saludable y muy barato. Lo hago a menudo cuando las ortigas están tiernas y me ha ayudado a salir de muchos apuros, muchas veces al largo de mi vida.
La ortiga ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, combatiendo los resfriados, además de ser útil para la anemia, para reducir los efectos del estrés en nuestro organismo y para las enfermedades relacionadas con el exceso de ácido úrico como la gota.
S.O.S.- Para manejar las ortigas siempre se debe utilizar guantes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner las judías careta en remojo de la víspera. Quitar el agua de remojo y poner a cocer con agua limpia junto con una penca de apio y una hoja de laurel. Cuando está cocida, aparta la olla del fuego.
- 2
En una cazuela, agrega el aceite de oliva virgen extra. Cuando está caliente, añade la cebolla y espolvorear con una pizca de sal. Mezcla de vez en cuando y cuando empieza a tomar color amarillo, agrega las zanahorias y la penca de apio. Sigue la cocción unos 5 minutos más.
- 3
Agrega la hoja de laurel y las ortigas. Mezcla un par de minutos. Hagas un hueco en medio de la cazuela y sofríe la harina. Agrega las alubias careta escurridas, el tomillo, granos pimienta negra molidas en el momento y cubre con caldo de las alubias. Mezcla y rectifique de sal. Deja que cocine hasta que se mezcle las aromas y que ligue la salsa.
- 4
Aparta del fuego y sirve con zumo de limón en el momento.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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