Una foto de Flan de pescado con salsa al cava

Flan de pescado con salsa al cava

montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)

* ESTA ES UNA RECETA QUE, ME DIO LA MADRE DE MI NUERA Y YA NO ME ACORDABA Y AL HACERLA EL OTRO DIA EN LAS CLASES, ME ACORDE.
* TENESI DOS OPCIONES , CON TROPEZONES O TRITURADO TODO TIPO PATE O MOUSE VOSOTROS ELEGIS

Flan de pescado con salsa al cava

* ESTA ES UNA RECETA QUE, ME DIO LA MADRE DE MI NUERA Y YA NO ME ACORDABA Y AL HACERLA EL OTRO DIA EN LAS CLASES, ME ACORDE.
* TENESI DOS OPCIONES , CON TROPEZONES O TRITURADO TODO TIPO PATE O MOUSE VOSOTROS ELEGIS

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1 KgPESCADO ( MERLUZA , SALMON , Y GAMBONES , GAMBAS ,LANGOSTINOS ECT ,) REPARTIDA LAS CANTIDADES ENTRE LAS TRES COSAS
  2. 1CEBOLLA GRANDE
  3. 200 MLNATA LIQUIDA
  4. 3HUEVOS MEDIANOS O DOS XL
  5. CORTEZA DE LIMON
  6. 2( O TRES) CUCHARA DE SALSA DE TOMATE
  7. SAL Y PIMIENTA
  8. MANTEQUILLA Y PAN RALLADO PARA EL MOLDE
  9. 1CHORREON DE COÑAC PARA FLAMBEAR LAS GAMABAS
  10. SALSA DE CAVA
  11. 2CHALOTAS
  12. 1/4CAVA
  13. 25 GRMANTEQUILLA
  14. 2YEMAS DE HUEVO
  15. 2 CDASNATA
  16. SAL Y PIMIENTA BLANCA

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    EN UNA SARTEN SOBREIMOS LA CEBOLLA BIEN PICADA HASTA QUE ESTE ECHA , RETIRAMOS Y EN LA MISMA SARTEN FREIMOS LOS LOMOS DE PESCADO PERO QUE QUEDEN POCO ECHO ,LUEGO RETIRAMOS Y DESMENUIZAMOS CON LOS DEDOS Y DESPOJAMOS RESTOS DE ESPINAS QUE HAYA , LUEGO FREIMOS LOS CUERPOS DE LOS GAMBONES Y FALMBEAMOS CON EL COÑAC Y LOS CORTAMOS A TROCITOS

  2. 2

    EN UN BOL , AÑADIMOS LOS HUEVOS , LA NATA Y EL TOMATE , SALPIMENTAMOS Y AÑADIMOS EL PESCADO BIEN DESMENUZADO PERO CON TROCITOS ( OTRA OPCION SI OS GUSTA MAS TIPO PATÉ ES TRITURAR TODO )

  3. 3

    UNTAMOS UN MOLDE DE PLUMCAKE DE MANTEQUILLA O ACEITE , RECUBRIMOS EL FONDO DE PAPEL DE HORNEAR Y OTRA VEZ ENGRASAMOS Y POR ULTIMO PAN RAALDO

  4. 4

    LO METEMOS AL HORNO AL BAÑO MARIA A 180 º UNOS 40 MINUTOS COMPROVANDO QUE AL PINCHAR CON UNA AGUJA SALGA LIMPIA

  5. 5

    **MIENTRAS HACER LA SALSA**: FREIR LA CHALOTA PICADITA, AÑADIR EL CAVA, DEJAR REDUCIR,Y AÑADIR LAS YEMAS, LA NATA, Y COCER AL BAÑO MARIA REMOVIENDO CONTINUAMENTE HASTA QUE LA SALSA ESTE LIGADA

  6. 6

    SERVIR CON LA SALSA . TAMBIEN SE PUEDE COMER CON MAYONESA , O SALSA ROSA O SALSA DE TOMATE, PERO TENIENDO ESTA SALSA TAN RICAAAAAM MMMMMM

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
montse-2009
montse-2009 @cook_1098972
Barcelona (España)
Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/
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