Súper albóndigas con tomate al comino
Hace unos días estuve en Murcia y probé una tapa de albóndiga que nos alucinó, y les pedí la receta. Lógicamente no me dieron el " truqui" pero cuando llevamos tanto tiempo cocinando, más o menos vamos desgranando los sabores . Ésta es mi receta #segundosplatos #mirecetario #healthyfood #realfood
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Formar las albóndigas que no sean pequeñas. En una sartén marcar la carne
- 2
Picar la cebolla junto con el ajo y pochar a fuego lento hasta que esté caramelizada(no añadir azúcar)
- 3
Triturar los tomates y añadir a la cebolla. Echar la carne y dejar cocer a fuego lento 1 hora. 15' Si las salsa está aún líquida, dejar reducir un poco más hasta que espese.
- 4
Retirar la carne y pasar la salsa por el chino(yo lo hice en Thermomix) hasta que quede fina. Volver a echar en la cazuela y también las albóndigas.
- 5
Seguir cociendo a fuego lento 10' más. Dejar reposar 15'
- 6
Estarán mejor de un día para otro, o bien, si se hacen a primera hora para consumir a mediodía.
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