Patatas con setas y bacalao
Esta es una de esas recetas que apetece en los días fríos, pero ésta, por sus ingredientes, resulta nutritiva pero no tan contundente como otros platos de cuchara.
Patatas con setas y bacalao
Esta es una de esas recetas que apetece en los días fríos, pero ésta, por sus ingredientes, resulta nutritiva pero no tan contundente como otros platos de cuchara.
Paso a paso
- 1
Con las verduras y el ajo picadito hacemos un sofrito. Cuando estén a medio hacer añadimos las setas, salpimentamos y añadimos el laurel y la cayena, (si nos gusta un toque picante). Dejamos sofreír un rato más
- 2
Añadimos las dos cucharadas de harina y removemos bien. Añadir el vino blanco y las patatas troceadas.
- 3
Cuando se haya evaporado el vino echamos el caldo de verduras. Yo guardo el caldo de cocer las judías verdes, zanahorias o patatas y lo utilizo en guisos como éste que va muy bien.
- 4
Dejar cocer a fuego medio unos 20 o 25 min. hasta que las patatas estén hechas.
- 5
Unos 10 min.antes de terminar añadimos el bacalao desmenuzado.
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