Alubia roja de Burgos

La Rioja hay un pueblo que se llama Anguiano, son muy conocidas sus fiestas ya que los jóvenes del lugar bajan una calle muy pendiente y empedrada con unos zancos muy altos, por la que se deslizan dando vueltas sin parar toda la pendiente.Son muy conocidas sus Alubias rojas muy codiciadas, no abundan mucho, son de temporada. Si bien existen variedades autóctonas en la cuenca del Mediterráneo, es con el descubrimiento de América cuando llegan a Europa, a través de España.A lo largo de la historia toda la población de La Rioja ha estado ligada a la producción y consumo del caparrón, a pesar que en los Valles del Iregua, Oja y Najerilla donde tras el triunfo de otros cultivos en el resto de la comunidad, se ha mantenido la pequeña huerta donde se produce esta apreciada legumbre..El cultivo de la alubia de Anguiano, como gusta calificarla a los productores de esta localidad serrana, ya no es un mero cultivo de huerta, sino que se ha convertido, en una señal de identidad para la población.

Así quedaron los platos..!! 🤣 🤣

Estupendo plato de legumbre que no te puedes perder#diadelacuchara

Comer alubias rojas tan ricas ya no es un misterio. Siempre salen en su punto. La legumbre es algo que no tiene que faltar en nuestra mesa!!

Un plato sacíante, fuente de proteínas y otros nutrientes, plato único, ideal para los deportistas.

#eldelantaldorado. Con estos fríos necesitamos algo calentito...

Como buena castellana, me encanta la "olla podrida". Le faltaría muchos sacramentos, pero hay que adaptarse, haced la prueba, salen bueniiisimas..!! 😜

La alubia roja de Ibeas es una alubia mantecosa, suave y sin hollejo. Una verdadera delicia

Me compré unas alubias rojas y dije, las voy a guisar que vienen las calores y me puse manos a la obra. La verdad es que están muy bien

Este es un buen momento para recuperar la cocina de cuchara. Esos guisotes que preparaban nuestras madres y abuelas y que se han ido casi perdiendo porque la gente ya no tiene tiempo para cocinar o porque les es más sencillo comprar comidas preparadas y listas para calentar.Sin embargo, cocinar unas legumbres con algunas hortalizas, bacon o chorizo, es un plato muy sano, nutritivo y económico.

Las recetas de cuchara son únicas, este es uno de esos platos tradicionales que se comen solos. Alubias con morcilla, lacón, chorizo y panceta.

Este guiso dedicado a mi amigo Jose miguel. Es muy pesado de hacer porque para que salga rico tiene que estar hecho a fuego lento.

Aquí en. Gernika hay mucha alubia y tiene mucha fama, es alubia de Gernika de label, #1receta1arbol# mirecetario

#triviumdecocina#delantaldoradoVamos ya con la penúltima porción, color rojo, y se me ocurrió hacer estas alubias rojas para celebrar este color que tanto nos gusta, mi plato es el (5) puesto que hoy está nevando y hace mucho frío apetece plato de cuchara potente, con carbohidratos, y muy nutritivo, después de una mañana de ejercicio no hay nada mejor para reponer fuerzas#quedateencasa#yomequedoencasa

Riquísimas, naturales, sin carne, polivalentes(sirven como carne picada vegana si se corta antes de ponerla en la sartén)... que más pedir?

Vale, nosotros somos vascos... y lo de las alubias rojas... es nuestra perdición. Nada de alubias de bote ni olla express. Para esto hay que tener, tiempo, ganas, paciencia, y mimo, mucho mimo.Esta receta aunque parezca "a falta de verduras" es un clásico que nunca falla. Pero hay que cuidar mucho la materia prima y no escatimar.#nuriceta

Un plato típico de la parte de Cantabria y que es fabuloso para los días de mucho frio.

En la República Dominicana este plato sería un (moro de habichuelas rojas con longaniza) he recreado uno de esos tantos días en que mi madre nos preparaba esta comidita.

#LasRecetasDeCookpadEsta es mi receta para el reto de las recetas familiares.La receta es de mi madre y es el típico plato de cuchara para comer un domingo con toda la familia.Yo las hago en la olla rápida a primera hora de la mañana para que les dé tiempo a reposar al menos 3 horas antes de comer y que se forme ese líquido espeso tan rico. También se pueden dejar hechas la noche anterior.Además aguantan unos días en la nevera y congelan muy bien, así que se puede hacer mucha cantidad de una vez y guardar para otras ocasiones.

Con este frío apetecen por su aporte calórico y alimenticio, y sobre todo por su sabor. En 3, 2, 1, ...

Hoy vamos con uno de mis platos favoritos. AlubiasYa sabeís que las legumbres me encantan así que hoy con muy pocos ingredientes tendremos un plato de cuchara estupendo y lo podremos congelar en recipientes individuales de ración. Para esos días que apetece algo caliente y ya lo tienes listo.Ya sabéis que estos platos no tienen cantidades exactas y si lo vamos a congelar cuanto más cantidad hagamos mucho mejor.VER VIDEO. https://youtu.be/DOh1kGivKiw #tescoma

Se las pongo a mis niños y les encantan

#mirecetario #1receta1árbol

Es tiempo de comidas contundentes. El frío invita a ellas, y nada mejor que un primer plato fácil de preparar.

No hay nada mejor que un buen plato de alubias para los días fríos. Fácil de hacer y rápido! #ricorico 😊

Las Alubias de Tolosa son un producto, sí, pero también en esa denominación se esconde una receta que no precisa demasiadas cosas más que las propias alubias pues, en sí mismas, son un auténtico manjar. Yo las he completado con panceta, chorizo y morcilla. Eso sí, cocidos aparte para no 'estropear' el sabor original de las Alubias de Tolosa. Mira en vídeo el proceso: https://youtu.be/c0QVsk76Akc

Para este día lluvioso de otoño hemos preparado un potaje de alubias con calabaza y muchas judías verdes. Lleva casi más verduritas que legumbres y sienta fenomenal para entonar el cuerpo. Hemos elegido las alubias rojas por su sabor y consistencia, ya que no se deshacen con facilidad y son muy tiernas. Esta vez le he puesto un poco de chorizo para guisar, pero quedan igualmente sabrosas prescindiendo de él y usando la combinación de especias adecuadas.