New Orleans Beignets

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Buñuelos típicos de Louisiana que aparecen en la película de Disney, Tiana y el sapo #mirecetario #1receta1árbol #sauraycookpad #árbolnavideño

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Buñuelos típicos de Louisiana que aparecen en la película de Disney, Tiana y el sapo #mirecetario #1receta1árbol #sauraycookpad #árbolnavideño

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Ingredientes

20 min
  1. 1 sobrelevadura Royal (15g)
  2. 2huevos
  3. 250 mlleche entera
  4. 50 gazúcar
  5. 60 gmantequilla
  6. 650harina repostería
  7. Cardamomo
  8. Hierbabuena
  9. 1/2 cdtasal
  10. Azúcar glass (para decorar)
  11. Miel (para decorar)
  12. Aceite par freír

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Infusionar la leche con cardamomo y hierbabuena templando para que adquiera sabor y colamos

  2. 2

    Calentar la leche con la mantequilla y la levadura a fuego lento sin parar de remover hasta unir la mezcla bien. Con Thermomix es 3 min /50°/vel1

  3. 3

    Dejar reposar 7 minutos para que se active la levadura

  4. 4

    Mezclamos con los huevos y el azúcar (30 seg/ vel 4)

  5. 5

    Añadimos la sal y 400g harina y amasamos (3 min en Thermomix o unos 10 min a mano) y luego vamos añadiendo el resto de la harina de 50 en 50 gramos amasando 1min (5 min a mano) con cada incorporación

  6. 6

    Dejar reposar la masa media hora

  7. 7

    Estiramos la masa en una superficie plana enharinada y recortamos en rectángulos que dejaremos reposar otro cuarto de hora

  8. 8

    Calentamos una buena cantidad de aceite que cubra los beignets al freír. Ojo si el aceite está muy caliente se queman fácilmente pero si está muy bajo absorben mucho aceite y no quedan bien

  9. 9

    Se fríen ppr los dos lado y se escurre el sobrante de aceite con un papel absorbente

  10. 10

    Se dejan enfriar un poco antes de decorar

  11. 11

    Se les suele echar miel y azúcar glas como Tiana hace en la película pero también se puede rellenar de una buena mermelada, crema o chocolate

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Somos Jesse y Noe, una pareja con tres críos y uno en camino. Nos encanta la cocina tradicional y fusión. Solemos movernos en Instagram como @foodstopistas
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Comentarios (4)

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Pffff fue hace mucho pero salió más de una docena. Unos 15

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