New Orleans Beignets

Buñuelos típicos de Louisiana que aparecen en la película de Disney, Tiana y el sapo #mirecetario #1receta1árbol #sauraycookpad #árbolnavideño
New Orleans Beignets
Buñuelos típicos de Louisiana que aparecen en la película de Disney, Tiana y el sapo #mirecetario #1receta1árbol #sauraycookpad #árbolnavideño
Paso a paso
- 1
Infusionar la leche con cardamomo y hierbabuena templando para que adquiera sabor y colamos
- 2
Calentar la leche con la mantequilla y la levadura a fuego lento sin parar de remover hasta unir la mezcla bien. Con Thermomix es 3 min /50°/vel1
- 3
Dejar reposar 7 minutos para que se active la levadura
- 4
Mezclamos con los huevos y el azúcar (30 seg/ vel 4)
- 5
Añadimos la sal y 400g harina y amasamos (3 min en Thermomix o unos 10 min a mano) y luego vamos añadiendo el resto de la harina de 50 en 50 gramos amasando 1min (5 min a mano) con cada incorporación
- 6
Dejar reposar la masa media hora
- 7
Estiramos la masa en una superficie plana enharinada y recortamos en rectángulos que dejaremos reposar otro cuarto de hora
- 8
Calentamos una buena cantidad de aceite que cubra los beignets al freír. Ojo si el aceite está muy caliente se queman fácilmente pero si está muy bajo absorben mucho aceite y no quedan bien
- 9
Se fríen ppr los dos lado y se escurre el sobrante de aceite con un papel absorbente
- 10
Se dejan enfriar un poco antes de decorar
- 11
Se les suele echar miel y azúcar glas como Tiana hace en la película pero también se puede rellenar de una buena mermelada, crema o chocolate
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Comentarios (4)