Berenjenas domingueras
Rocío Hernández Montesinos @gordita2006
Como podéis imaginar está comida es de repitajos e improvisada ...no sé ya qué hacer para que mis niños (murciano/suecos....o eso parecen) coman verdura!!!! Pero es fácil y está de cine .
Berenjenas domingueras
Como podéis imaginar está comida es de repitajos e improvisada ...no sé ya qué hacer para que mis niños (murciano/suecos....o eso parecen) coman verdura!!!! Pero es fácil y está de cine .
Paso a paso
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Quita la piel, lava y corta la berenjena a tacos...al igual que las patatas que cortarás en rodajitas o lascas...pon en una fuente las patatas con el aceite, sal, ajos y pimentón murciano. Sabéis que no sólo se produce en España el pimentón de La Vera ? El pimentón murciano es muy reconocido, de echo nuestro equipo de fútbol (Real Murcia F.C)es el pimentonero!!!! Por algo será
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Hornear a 200° unos 20/25 minutos y añadir las berenjenas (y si es necesario agua) Salpimentar.
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Cuando todo esté hecho (unos quince minutos más) añadir mezcla de quesos rallados al gusto y orégano y dejar fundir.
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Listo para comer !!!!
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Me encanta cocinar, una pasión heredada de mi madre... me crié junto a mis hermanas con el aroma de buenos guisos, especias y amor. Siempre salían de la cocina risas, besos....esos recuerdos los guardo y valoro como oro en paño. Infancia y felicidad.Uno de mis libros favoritos es como agua para chocolate, creo que esto dice mucho de mí...
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