Fideuá de "pollo" con verduras

Lo primero que haremos es poner la heura (marca de un sustituto del pollo) en adobo. Yo le puse un chorrito de salsa teriyaki con pimentón de la Vera dulce y un poco de aceite

Mientras infusionamos el azafrán, podemos preparar el edamame con unas hojas de col (pueden ser otras verduras). Las hervimos durante 15 minutos. Podemos aprovechar el agua y añadirlo al caldo. Es importante separar las verduras de freír y las de hervir.

Preparamos las especias antes de empezar con la paella. Trituramos romero seco y le ponemos añadir 2 clavos (pero ojo! al finalizar hay que localizarlos y quitarlos)

Cuando ya hemos frito el pimiento y el pollo lo apartamos y freímos la cebolla y luego el ajo (aunque a mí me gusta más poner el ajo más tarde). Cuando esté al punto, lo reservamos junto con el aceite (esto es importante porque si ponemos el fideo o el arroz con el aceite, no nos cogerá el gusto del caldo y azafrán)

Una vez hemos quitado la cebolla y el aceite, ponemos la infusión de azafrán y los fideos (lo dejamos 1 o 2 minutos para que tome el gusto)

Luego añadimos el caldo

Añadimos las verduras hervidas y las especias. Si no freímos los ajos, los ponemos ahora.

Luego, le añadiremos el resto de ingredientes, es decir, la cebolla, el "pollo" y los pimientos

Cuando los fideos estén al dente, retiramos la paella y la tapamos para que termine de reposar (si nos quedó un poco caldoso, no lo tapamos)

Éste es el aspecto final, y os aseguro que sabe igual de lo que aparenta

Buen provecho