Fideuá vegetal y pollo

En esta receta observareis que en las fotos hay mucha cantidad, esto es porque lo cociné para 10 comensales.

En una paellera sofreímos las cebollas, pimiento verde, pimiento rojo y el ajo.

Cuando las verduras estén cogiendo color echamos los tomates pelados y troceados. Seguimos sofriendo hasta que esté bien hecho. Luego lo apartamos y lo pasamos todo por la batidora

En la misma paellera doramos el pollo, cuando esté hecho se añade el tomate frito y removemos.

Echamos el sofrito ya triturado y un chorro de vino blanco hasta que evapore.

Tostamos los fideos en una sartén grande SIN echar aceite. Removemos mucho para que no se peguen hasta que tengan un tono marrón. Después los añadiremos a la paellera y removemos.

Añadimos el caldo de pollo ya caliente, sal y laurel. Removemos constantemente a fuego medio durante 12-15min.

Retirar del fuego y dejarlo en reposo tapado durante 5min. ¡LISTO! ¡Que aproveche!