Fideuá de pollo y verduras

Antonio Pardo
Antonio Pardo @Novainvicta

Una fideuá que suelo hacer en casa como plato casi semanal, con verduras y pollo. Utilizo fideo grueso por qué es el más les gusta para este plato.

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Ingredientes

1 hora
4 raciones
  1. 400 gramosFideo (puede ser grueso o fino)
  2. 1 litrocaldo de pollo
  3. 1pimiento verde italiano
  4. 2 dientesajo
  5. Judías verdes
  6. corazón de alcachofa. Yo uso directamente congelados
  7. 2tomates rallados. Aunque se puede usar la mitad de un bote de 250 gr de tomate triturado natural
  8. un par de cucharadas de café del boteCarne de pimiento choricero
  9. una cucharada de caféPimentón dulce
  10. un sobrecitoAzafrán
  11. AOVE
  12. 1zanahoria

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Salpimentamos el pollo y lo sofreímos para marcarlo en un par de minutos en jnas dos o tres cucharadas de AOVE y reservamos

  2. 2

    El ajo, el pimiento y la zanahoria las pico muy menuditas en la picadora y las sofrio en el aceite del pollo.

  3. 3

    Añadir las judías y las alcachofas y sofreír. Yo antes de sofreír las verduras, las judías y las alcachofas las paso unos minutos en vapor para que después queden al dente pero sin estar duras.

  4. 4

    Después de unos cinco minutos a fuego medio, añadir la carne del pimiento y el tomate rallado. Seguimos sufriendo un par de minutos.

  5. 5

    Añadimos los fideos, el azafrán y el pimentón y damos unas vueltas para que se integren bien los sabores.

  6. 6

    Añadimos el caldo de pollo y dejamos a fuego medio hasta que el Fideo esté al dente y listo.

  7. 7

    Lo que sobra no lo comemos al día siguiente que sigue riquísimo. Que lo disfrutéis.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Ignacio
Ignacio @Natxo82
Cuánto pollo qué partes? No sale ese ingrediente.

Escrita por

Antonio Pardo
Antonio Pardo @Novainvicta

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