Pastel de capas de miel

Los huevos batimos un poco. Los añadimos al miel y también añadimos azúcar moreno molido y mantequilla blanda.

Añadimos 1 cdita bicarbonato de sodio y 2-3 cdas de leche. La mezcla ponemos a calentar no cocinar. Mezcla de miel calentada vertemos a la harina y lo mezclamos bien primero con la espátula luego con las manos hasta tener una masa lisa.

Horneamos 4 capas de masa. El tamaňo de la masa estirada - 22 por 32 cm. Cada capa la horneamos 5-6 minutos en 200 ºC.

La partimos en 4 partes. Cada parte la estiramos.

Añadimos el azúcar de vainilla. Ahora como tenemos todos ingredientes lo ponemos a cocinar. La crema un poco enfriada mezclamos con mantequilla.

Preparamos crema: A la leche añadimos azúcar blanco que hay que derretir. No se cocina, primero hay que derretir el azúcar. Añadimos 2.5 cdas de harina. La leche tiene que estar fría. Hay que mezclarlo muy bien para no tener grumos.

Vamos a preparar las capas de pastel: 1 capa de masa - untamos con la crema, 2 capa de masa -untamos con jalea/mermelada de grosellas 3 capa - untamos con la crema - 4 capa - untamos con la crema.- Pastel, ponemos a la nevera.

Preparamos el esmalte: Cacao/algarroba mezclamos con azúcar y añadimos agua. Lo ponemos a calentar. El esmalte calentado (ya un poco enfriado) mezclamos con mantequilla. Y el esmalte untamos al crema y dejamos a enfriar en la nevera.

La receta detallada pueden encontrar aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Z5TV18bnFmU