Canoa de calabacín relleno de carne, jamón y queso fundido
carme castillo @carmecastillo
Calabacines rellenos de carne de cerdo picada y jamón, cubiertos de queso en lonchas gratinado.
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Cocer los calabacines con piel, previamente lavados, cocerlos 15 minutos aproximadamente, en agua y sal . Cuando ya estén cocidos colarlos y refrescarlos con agua fria para que pare la cocción. Abrirlos por la mitad y sacar la pulpa del calabacín, con ayuda de una cuchara ó sacabolas.
- 2
Poner en una sartén un poco de mantequilla, añadir la carne picada y el jamón troceado muy pequeño, rehogar unos cinco minutos, y añadir la pulpa que hemos sacado del calabacín; saltearlo todo junto, hasta que veáis que está todo cocido, rectificar de sal en caso necesario ya que el jamón es salado.
- 3
Rellenar las canoas de calabacín con la mezcla que hemos preparado, ponerle lonchas de queso por encima generosamente y meterlas en el horno a gratinarse. El tiempo será según el horno, cuando esté el queso fundido sacarlas y servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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