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Ingredientes

4 raciones
  1. 2manitas de cerdo abiertas por mitad
  2. 1limón
  3. 1puerro
  4. Aceite
  5. 1/4 kgchampiñón
  6. 150 gtomate frito
  7. 150 gchorizo
  8. 150 gjamón
  9. Laurel
  10. 2 vasosagua (podemos sustituir por caldo)
  11. 1 cucharaditaconcentrado de caldo casero
  12. 1-2ajos
  13. Pimentón
  14. Perejil

Paso a paso

  1. 1

    Ingredientes

  2. 2

    Una vez lavadas con agua fría y limón las manitas, cortamos el puerro e introducir en la cubeta, con 2 vasos de agua, laurel, ajos y una cucharadita de concentrado de carne que disolveremos con todo.

  3. 3

    Lo ponemos en menú turbo, 45 minutos a 140°.

  4. 4

    Mientras cortamos el chorizo, jamón y champiñones.

  5. 5

    Pasado el tiempo despresurizamos.

  6. 6

    Volvemos a programar menú turbo, durante 10 minutos.

  7. 7

    Despresurizar.

  8. 8

    Una vez despresurizado, debemos colar el caldo que ha soltado y lo reservamos.

  9. 9

    Introducimos de nuevo las manitas, junto el chorizo, jamón, champiñones, tomate frito, una ramita de perejil y la mitad del caldo reservado.

  10. 10

    Antes de servir.

  11. 11
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Lady Cítricos
Lady Cítricos @cook_16068702
Castellón

Comentarios

lolyfercar
lolyfercar @cook_24317184
Después cuando Se echa el chorizo los champiñones etc. cuánto tiempo hay que volverlo otra vez a poner

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