Tarta de manzana y nata con glaseado de almendra

Preparamos todos los ingredientes

En un bol ponemos los huevos, la ralladura de limón, la cucharadita de esencia de vainilla y el azúcar, batiremos hasta que doble el volumen o esté la masa muy esponjosa y blanca

Cuando este batido añadimos la harina con la levadura previamente tamizada, mezclar muy bien

Incorporamos la nata y mezclar

Ponemos la leche, mezclar

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños incorporar a la masa y mezclarlo bien

Una vez bien mezclado ponemos la masa en nuestro molde, estará 45’ horneándose, comprobar con aguja que sale seca

15’ antes de que acabe de hornear empezamos a preparar el glaseado y para ello necesitaremos : 100gr. mantequilla, 100gr. azúcar moreno, 100gr. almendras fileteadas, 1 cucharadita de canela en polvo y 4 cucharaditas de leche

Mezclar muy bien

Dejaremos que las almendras tomen color, retirar del fuego

Sacar el bizcocho del horno(pasados los 45’ y comprobando que ya está hecho), no apagaremos el horno pues tenemos que volver a meter el bizcocho

Ponemos el glaseado por encima

Lo extendemos bien con ayuda de una lengua de cocina

Dejar enfriar por completo en el molde, con un cuchillo despegar el bizcocho de los laterales y desmoldar

Decorar con azúcar glass

Riquísimo!!