Polpette di agnello con funghi cardoncelli e salsa al peperoncino 🌶Oggi è un giorno speciale perche si celebra la nascita di Cookpad! 👩🏻‍🍳Una piattaforma in cui si possono trovare ricette tradizionali e non, ma soprattutto incontrare persone speciali con cui condividere segreti culinari ed anche, perché no, splendide amicizie.C’è sempre da imparare ed oggi ne è stata l’ennesima dimostrazione.Oggi dopo la lezione di @mariadigiulio che ci ha mostrato la sua ricetta delle polpette, ho scoperto grazie a @stefaniadivittorio che in Salento esiste un vero e proprio verbo per indicare il dare la forma rotonda: ‘ncoculare.Le polpette si sposano con tutto, ottime nella pasta al forno, come secondo e finger food, ma oggi ve le mostro fatte di agnello e accompagnate da freschi funghi cardoncelli e da una salsa al peperoncino.Buon appetito 😋#iocucinosolidale #menusettimanale#ilmiolibrolemiericette

"I #purpette"😊(come vengono chiamate qui a #Cosenza) da noi sono un "piatto da re" preparato almeno una volta a settimana. #Fritte oppure al #sugo, le #polpette sono una di quelle pietanze che portano in tavola il buonumore e piacciono sempre a tutti (forse perchè rimandano ai ricordi dell'infanzia). In questa ricetta vi presento le mie #polpettealsugo in tegame,che per me sono un secondo piatto "jolly" (e non solo di Domenica) poichè buono da preparare a pranzo come a cena, in famiglia o con gli amici, caldo o freddo. Nella ricetta tradizionale è previsto anche l'aglio tritato nell'impasto, ma a casa mia non piace, dunque nella mia ricetta non è presente. Anche senza aglio, le nostre care #polpette al sugo sono "patrimonio dell'umanità", ovvero uno dei piatti della tradizione italiana più famosi, di cui ogni famiglia possiede la propria indimenticabile e preziosa #ricetta. Nella mia famiglia, ad esempio, va avanti da anni e da generazioni una ricetta che non vede il pane raffermo ammollato nel latte, ma messo nell'impasto senza essere ammollato; inoltre le polpette vengono cotte in #tegame direttamente nel sugo, senza essere prima fritte, in modo da rimanere morbide e da assorbire meglio il sugo con i suoi aromi. Di sicuro, però, qualunque sia la variante per prepararle, sono sempre #gustose e #saporite😉.Pronti per la scarpetta?💪😊😋😄#secondipiatti #italianfoodd #italy#ilmiolibrolemiericette #inviaggioconcookpad #calabria #calabrese

Un secondo succulento e poco costoso che mette tutti a tavola con la grande voglia di fare la scarpetta con una buona fetta di pane casareccio. Un impasto a base di carne che racchiude uova, formaggio, pane e tanta tradizione,quella che mette unione e allegria. Le classifiche e buone polpette della nonna#CALENDARIOOTTOBRE

ZITI CON POLPETTE AL SUGO ovvero #pranzodellaDomenica(*PRECISAZIONE IMPORTANTE. Le dosi degli ingredienti che vi propongo, sono orientative e non precise, perché nelle case #calabresi le #polpette vengono preparate regolandosi semplicemente con le mani, toccando la consistenza dell' impasto, e con gli occhi. Io, per esempio, non peso mai nulla di ciò che utilizzo per prepararle, prima di procedere).

Cosa c’è di più buono delle polpette?e per giunta con la sfoglia uhm che bontà.e’ uno dei piatti cult della nostra regione :la Calabria, nn possono mancare sulle nostre tavole

Queste sono le polpette che cucinava sempre mio padre 😋

Le polpette al sugo sono uno dei piatti preferiti dalle mie bambine e a dire la verità piacciono tanto anche a me. Io adoro le polpette cucinate in tutti i modi ma queste mi riportano indietro nel tempo, a quando mia nonna me le preparava e io ne andavo matta.L’impasto è semplice da realizzare e le polpette si cuociono direttamente nel sugo, senza passare per la frittura. Il risultato è eccezionale perché le polpette saranno morbidissime.#calendariosettembre#secondi#polpette

Questa è una vecchia ricetta siciliana che, oltre al sapore, gioca anche sull'estetica.Si alternano infatti le polpette a foglie di alloro e sfoglie di cipolla.Molto bello e molto buono.#lacucinadimatilde #albumeduovo#grembiuledoro2024#globalapron2024

Il piatto preferito dai miei bimbi.