Empanada casera de atún

Precalentamos el horno a 180º.

Seleccionamos un soporte de cristal donde pondremos luego el hojaldre(20 cm de diámetro).

Descongelamos la lámina de hojaldre y la estiramos con ayuda de un rodillo.

En una sartén hacemos el sofrito del ajo y cebolla. cuando estén doraditos añadimos los pimientos y dejamos que se pochen.

Después el resto de ingredientes: el atún, el tomate y las aceitunas, mezclamos bien.

Engrasamos con un poco de aceite o mantequilla el soporte donde irá el hojaldre, lo enharinamos un poco (la base del soporte).

Ponemos la masa de hojaldre y le damos un poco de forma, pinchamos con un tenedor la base y horneamos hasta obtener una media cocción.

Después, sacamos del horno y añadimos el sofrito y sellamos, si sobra un poco de masa, podemos hacerle formas como tiras (véase la foto) pinchamos la parte de arriba de la masa para que no se infle.

Batimos un huevo, y con ayuda de un pincel barnizamos la cara exterior del hojaldre.

Lo metemos al horno durante unos 25-30 minutos. y listo!!!!