Paso a paso
- 1
Partir por la mitad a lo largo las berenjenas y con un cuchillo afilado hacemos rayas perpendiculares y bordeamos la pulpa para que sea mas fácil después extraerla.
- 2
Ponerlas en la rejilla del horno durante 15-20 minutos a 180°. (También se pueden cocer al microondas durante 8m, aunque no están tan buenas).
- 3
Extraemos la pulpa de las berenjenas, la picamos y reservamos.Guardamos los cascos de piel para rellenarlas después. Picamos también la cebolla y lo mismo.
- 4
En una sartén con aceite freímos la carne con sal y picada,cuando este medio hecha añadimos la cebolla y cuando este transparente añadimos la pulpa.
- 5
Al cabo de 5 minutos añadimos dos cucharadas de harina,rehogamos un poco y añadimos un poco de leche para que espese un poco el relleno de carne (aquí podemos poner nuez moscada o sino ponerla en la bexamel después).
- 6
Realizamos la bexamel calentando en la sarten mantequilla y rehocando la harina bien para luego ir incorporando leche mientras se remueve para que no se pegue hasta que espese, se sala y se pone nuez moscada al gusto.
- 7
Se rellenan los cascos de las berenjenas con la carne, después se cubren con la bechamel y queso parmesano encima. Hornear 10minutos y listas.
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#vegetal #berenjenasMuy fáciles y deliciosas, deliciosas para los sentidos.Https://patricientacook.es/berenjenas-rellenas/
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