Arroz caldoso de sepia y verduras verdes
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Me gusta hacer platos "típicos" con un toque diferente. En este caso con verduras verdes: pimiento, puerro, apio, alcachofas,...
#RevistaCookpad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aún tengo más verduras que se han quedado para otro
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Lo primero es saltear 5 minutos a fuego fuerte la sepia con sal y aceite
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A los 5 minutos les damos la vuelta y añadimos el pimiento y el puerro picados. Pochar otros 5 minutos
- 4
Mientras lavamos y troceamos las alcachofas
- 5
Y las añadimos a la olla plana. Cocinar otros 5 minutos
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Retiramos la sepia, la troceamos con unas tijeras y la devolvemos a la olla
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Añadir el arroz a la olla y el triple de volumen de agua o caldo de pescado. Rectificar de sal y agregar una pizca de colorante
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Cocer a fuego fuerte tapado durante 5 minutos y luego destapado a fuego medio durante 10 minutos más
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Picar el ajo y el apio muy pequeñito. Agregar a la olla y cocer otros 5 minutos a fuego medio
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Dejar reposar 5 minutos y servir caliente. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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