Seitán agridulce con piña: receta vegana al estilo chino (receta sacada de internet)

Alba Sabino
Alba Sabino @AlbaSabino91
Gijón
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Ingredientes

20 min
2 raciones
  1. 250 grSeitán
  2. Pimiento verde
  3. Dienteajo
  4. Piña natural en rodajas hermosas
  5. 15 mlSalsa de soja
  6. 40 mlVinagre de arroz
  7. 30 mlKétchup
  8. 10 grAzúcar moreno (o miel)
  9. 1 cucharaditaAlmidón de maíz (maicena)
  10. 60 mlAgua
  11. Pimienta negra molida
  12. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Mezclar en un cuenco la salsa de soja, el vinagre de arroz, el kétchup, el azúcar moreno y el almidón de maíz; añair el agua y batir con unas varillas pequeñas o un tenedor, hasta que no queden grumos. Reservar.

  2. 2

    Escurrir el seitán y cortar en cubos del tamaño de un bocado. Lavar el pimiento y cortar en cuadrados del mismo tamaño o un poco más pequeños, sin las semillas. Cortar las rodajas de piña igual, desechando la parte central si está muy dura. Laminar o picar el diente de ajo fino.

  3. 3

    Calentar un poco de aceite en una sartén o wok y dorar el seitán a fuego fuerte un minuto. Añadir el pimiento, el ajo y la piña, y una pizca de pimienta. Saltear durante unos 7-8 minutos, removiendo bien con suavidad, y agregar la salsa.

  4. 4

    Dejar cocer a fuego medio-bajo hasta que la salsa reduzca y espese, sin dejar que llegue a hervir demasiado fuerte, menos de 5 minutos. Retirar y servir con guarnición al gusto.

  5. 5

    Este plato de seitán agridulce con piña al estilo chino pide sin duda una guarnición de simple arroz blanco, pero se puede acompañar también con cuscús, quinoa, mij, polenta o puré de patatas. Podríamos añadir sésamo tostado o unas almendras laminadas por encima, y también cilantro picado fresco, si nos gusta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Alba Sabino
Alba Sabino @AlbaSabino91
Gijón
Vegetariana🥦🥕🥑🍆🌶🫑
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