Pastel de verduras y marisco

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hoy he hecho este pastel de verduras y marisco. He hecho la mitad de las cantidaddes de la receta, más grande queda mucho más bonito. De este salen tres raciones.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 4huevos
  2. 2calabacines medianos
  3. 4espárragos trigueros gruesos ó 6 si son delgados
  4. 50 grzanahoria baby
  5. 100 ml.nata de cocinar
  6. 150 grgambas peladas gruesas
  7. 12mejillones grandes ó más si son pequeños
  8. 6 palitoscangrejo
  9. 1/2cebolla
  10. 1 dienteajo
  11. aceite de oliva
  12. sal y pimienta
  13. Pimiento morrón

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En una olla con agua y sal, cocer entre 8-10 minutos los calabacines previamente pelados, las zanahorias y los espárragos.

  2. 2

    Mientras en una sartén con aceite, rehogar el ajo picado fino y la cebolla. Añadir las gambas y los mejillones.

  3. 3

    Cuando estén las verduras cocidas ( deben de quedar al dente), colarlas y añadirlas a la sartén, con ayuda de una cuchara de madera ir aplastando las verduras.

  4. 4

    Cortar los mejillones en trozos y las gambas también reservando unas cuantas para decorar el pastel.

  5. 5

    Rehogar unos cinco minutos y añadir la nata, salpimentar.

  6. 6

    Seguir rehogandolo y antes de que se consuma la nata retirar la sartén del fuego, añadir los palitos de cangrejo cortados en trocitos.

  7. 7

    Batir los huevos y añadirlos a la mezcla anterior. Engrasar un molde de plum cake y verter la mezcla. Ponerlo en el horno a 170º hasta que esté cuajado. Hacer la prueba del palillo ó aguja

  8. 8

    Tardará en estar cocido entre 30 y 40 minutos.

  9. 9

    Una vez cocido el pastel, adornar con las gambas que hemos reservado y unas tiras de pimiento morrón. Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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