Rosquillitas de anís y canela

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Rosquillas pequeñitas espolvoreadas con canela y azucar glass.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 2huevos
  2. 200 grharina de maizena
  3. 2 cdasaceite de oliva suave
  4. Aceite de girasol para freir las rosquillas
  5. Limón
  6. 150 grazucar refinado
  7. 2 cdasGasificante ó levadura
  8. Azucar glass
  9. Canela
  10. 50 ml.anís Marie Brizard (yo)

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Batir los huevos con el azucar hasta doblar el volumen, añadir dos cucharadas soperas de zumo de limón, ralladura del mismo limón, las dos cucharadas de aceite de oliva y el anís.

  2. 2

    Se bate todo bién y seguidamente se añade la harina de Maizena y el gasificante ó levadura. ( Si es necesario se añade más harina para poder manejar la masa).

  3. 3

    Dejar reposar media hora ó algo más y ir formando las rosquillas con las manos untadas en aceite para que no se nos enganche la masa.

  4. 4

    Freirlas a fuego medio, en abundante aceite de girasol, que lo habremos calentado con un trozo de piel de limón.

  5. 5

    A medida que estén fritas, se ponen encima de papel absorbente y seguidamente se pasan por canela, que habremos preparado en un plato.

  6. 6

    Una vez fritas todas y rebozado en canela, se dejan entibiar y se espolvorean con azucar glass.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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