Quiché de Otoño

He preparado esta quiché, con setas, gambas, mejillones y jamón york. Como las setas frescas este año brillan por su ausencia, ya que no ha llovido las he puesto de bote.
Paso a paso
- 1
Lavar las setas, escurrir y saltear en una sartén con dos cucharadas de aceite. Añadir las gambas, cortadas en trocitos. Incorporar los mejillones troceados y darles unas vueltas.
- 2
Picar los dientes de ajo y añadirlos a la sartén. Cortar el jamón york en trocitos y añadirlos también. Regar con el vino y dejar reducir unos minutos.
- 3
Poner la nata, mezclar bién. Batir los huevos con un poco de sal y incorporar a la sartén. Apagar el fuego.
- 4
Poner la lámina de hojaldre en un molde circular, pincharla con un tenedor y meter en el horno precalentado a 180º unos diez minutos para que coja consistencia.
- 5
Una vez sacado el hojaldre del horno, poner la preparación de la sartén, poner las lonchas de queso por encima y espolvorear con albahaca y hornear a 180º hasta que esté dorada y el queso fundido. Servir caliente
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