Quiché de Otoño

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

He preparado esta quiché, con setas, gambas, mejillones y jamón york. Como las setas frescas este año brillan por su ausencia, ya que no ha llovido las he puesto de bote.

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Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. 1lámina de hojaldre
  2. 290 grsetas variadas 1 bote
  3. 250 grgambas peladas
  4. 100 grmejillones cocidos
  5. 50 grjamón york
  6. al gustoSal y pimienta
  7. Aceite de oliva
  8. Albahaca
  9. 200 ml.nata de cocinar
  10. 2huevos
  11. 50 ml.vino blanco
  12. 2 dientesajo
  13. 6 lonchasqueso mozzarella

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavar las setas, escurrir y saltear en una sartén con dos cucharadas de aceite. Añadir las gambas, cortadas en trocitos. Incorporar los mejillones troceados y darles unas vueltas.

  2. 2

    Picar los dientes de ajo y añadirlos a la sartén. Cortar el jamón york en trocitos y añadirlos también. Regar con el vino y dejar reducir unos minutos.

  3. 3

    Poner la nata, mezclar bién. Batir los huevos con un poco de sal y incorporar a la sartén. Apagar el fuego.

  4. 4

    Poner la lámina de hojaldre en un molde circular, pincharla con un tenedor y meter en el horno precalentado a 180º unos diez minutos para que coja consistencia.

  5. 5

    Una vez sacado el hojaldre del horno, poner la preparación de la sartén, poner las lonchas de queso por encima y espolvorear con albahaca y hornear a 180º hasta que esté dorada y el queso fundido. Servir caliente

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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