Mona de chocolate de Pascua

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Pastel mona de chocolate. A Nil le encanta el chocolate por lo que la mona es toda de chocolate . El pastel lo he hecho yo y la figura de la casita de la Dora la he comprado en la pastelería. Siguiendo la tradición le he puesto tantos huevos de chocolate como años tiene.

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Ingredientes

75 minutos
8 raciones
  1. PARA EL BIZCOCHO
  2. 100 gralmendras mólidas
  3. 100 grharina de trigo
  4. 4huevos grandes
  5. 150 grchocolate Nestlé postres
  6. 50 grmantequilla
  7. 125 grazúcar
  8. 1 sobrelevadura Royal
  9. 1 vasitochupito de Granpecher sin alcohol
  10. 1 pizcasal
  11. PARA LA COBERTURA
  12. 100 grchocolate Nestlé postres
  13. 50 grmantequilla
  14. 25 grMaizena
  15. 50 ml.agua mineral
  16. Opcional fideos de chocolate

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta doblar el volumen. Fundir el chocolate del bizcocho con la mantequilla 30 segundos en el microondas.

  2. 2

    Sacar del microondas remover bien y volver a meter 30 segundos más. Retirar el bol de microondas y acabarlo de deshacer con una espátula de madera.

  3. 3

    Una vez esté deshecho, añadir el granpecher y mezclar bien. Incorporar el chocolate con las yemas batidas, poco a poco y removiendo cada vez que se pone una cantidad.

  4. 4

    Tamizar la harina con la levadura, agregar las almendras mólidas, mezclar bien y añadir al bol de chocolate, mezclar bien los ingredientes.

  5. 5

    Montar las claras con una pizca de sal ( no hace falta que estén duras). Incorporar con los demás ingredientes y mezclar con movimientos envolventes.

  6. 6

    Untar un molde con un poco de mantequilla y verter la preparación en él. Meter el molde en el horno previamente calentado a 180º, solo por la parte de abajo.

  7. 7

    Hornear unos 40 minutos aproximadamente. Cuando hayan pasado 30 minutos se puede abrir el horno y pinchar el bizcocho con un palillo para ver si está cocido.

  8. 8

    Dejar 10 minutos dentro del horno con la puerta abierta una vez apagado el horno. Desmoldar cuando esté tibio y dejar enfriar encima de una rejilla.

  9. 9

    Para hacer la cobertura, ver la receta de cobertura de chocolate para repostería, dejo el enlace en el apartado de trucos.

  10. 10

    Cubrir el bizcocho con la cobertura y antes de que se seque, enganchar los fideos de chocolate en los laterales.

  11. 11

    Meter una media hora en la nevera, sacarlo y decorar a vuestro gusto. Yo solo he puesto cosas de chocolate y ninguna figura porque la figura la lleva aparte. Dejar en la nevera hasta el momento de comerlo.

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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