Mona de chocolate de Pascua

Pastel mona de chocolate. A Nil le encanta el chocolate por lo que la mona es toda de chocolate . El pastel lo he hecho yo y la figura de la casita de la Dora la he comprado en la pastelería. Siguiendo la tradición le he puesto tantos huevos de chocolate como años tiene.
Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar hasta doblar el volumen. Fundir el chocolate del bizcocho con la mantequilla 30 segundos en el microondas.
- 2
Sacar del microondas remover bien y volver a meter 30 segundos más. Retirar el bol de microondas y acabarlo de deshacer con una espátula de madera.
- 3
Una vez esté deshecho, añadir el granpecher y mezclar bien. Incorporar el chocolate con las yemas batidas, poco a poco y removiendo cada vez que se pone una cantidad.
- 4
Tamizar la harina con la levadura, agregar las almendras mólidas, mezclar bien y añadir al bol de chocolate, mezclar bien los ingredientes.
- 5
Montar las claras con una pizca de sal ( no hace falta que estén duras). Incorporar con los demás ingredientes y mezclar con movimientos envolventes.
- 6
Untar un molde con un poco de mantequilla y verter la preparación en él. Meter el molde en el horno previamente calentado a 180º, solo por la parte de abajo.
- 7
Hornear unos 40 minutos aproximadamente. Cuando hayan pasado 30 minutos se puede abrir el horno y pinchar el bizcocho con un palillo para ver si está cocido.
- 8
Dejar 10 minutos dentro del horno con la puerta abierta una vez apagado el horno. Desmoldar cuando esté tibio y dejar enfriar encima de una rejilla.
- 9
Para hacer la cobertura, ver la receta de cobertura de chocolate para repostería, dejo el enlace en el apartado de trucos.
- 10
Cubrir el bizcocho con la cobertura y antes de que se seque, enganchar los fideos de chocolate en los laterales.
- 11
Meter una media hora en la nevera, sacarlo y decorar a vuestro gusto. Yo solo he puesto cosas de chocolate y ninguna figura porque la figura la lleva aparte. Dejar en la nevera hasta el momento de comerlo.
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