Mona de Pascua de chocolate blanco
La_Cocina_de_Cherry_Blaze @cocinadecherryblaze
Hoy en gran parte de España se celebra el fin de la Semana Santa con unos postres típicos de cada región, en Cataluña tenemos estos preciosos pasteles rellenos y decorados !! También hay grandes obras de arte talladas en chocolate, que se regalan a los ahijados en este último día festivo. Antiguamente la gente salía al campo a comérselos con toda la familia.
Vamos a la cocina hacer la Mona !!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
📌El día anterior haremos la ganache
✳️Troceamos el chocolate, hervimos la nata y se la echamos por encima al chocolate, esperamos 2 minutos y mezclamos todo bien hasta que se integre todo, lo tapamos con film y lo metemos en la nevera hasta el otro día, para rellenar la tarta o cubrirla
- 2
Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla en un bol durante 10 minutos para que cojan aire
- 3
Calentamos la leche con la mantequilla para derretir la y antes de que hierba la retiramos del fuego y dejamos entibiar. Añadimos la leche a la mezcla de huevos, en forma de hilo para que no nos cuaje sin dejar de batir la mezcla, hasta que esté todo integrado
- 4
Tamizamos la harina junto a la levadura y la sal
- 5
Añadimos la mezcla de harina a la mezcla de leche y huevos con movimientos envolventes hasta integrarlo todo
- 6
Forramos un molde antideslizante de 18 cm con papel vegetal y vertemos la mezcla de bizcocho
- 7
Llevamos al horno que ya estará precalentado a 180°c arriba y abajo y colocamos en la parte central
- 8
Cocinamos durante 45 o 60 minutos aproximadamente, dependerá de vuestro horno, pinchamos con un palillo de madera para asegurarnos que está hecho, si sale seco estará cocinado.
- 9
Dejamos reposar 10 minutos y desmoldamos, enfriamos en una rejilla y cuando esté frío podremos abrirlo, humedecerlo con almíbar de licor de naranja y rellenarlo
- 10
Sacamos el ganache de la nevera batimos con Barillas electricas para montar una crema, rellenamos y cubrimos la tarta
- 11
Decoramos con almendras los laterales y con una manga pastelera llena de ganache y una boquilla de estrella (si queremos el ganache de color, añadir colorante y mezclar para integrarlo) decoramos el resto de la tarta, junto la decoración de mona que queráis.
Listo para comer !! 😍
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La_Cocina_de_Cherry_Blaze le encantará ver cómo quedó.
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La mona, es una tradición aquí en cataluña que el padrino le regala a su ahijad@ el día de Pascua, y es un pastel o tarta las ahí desde las baratillas de esas que venden en el súper de fabrica que solo lleva mermelada y una crema de yemas por encima que no valen nada hasta de mantequilla como la más típica y famosa que es la sara (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/14760-mona-de-Pascua-sara) , de ahí ya cualquier pastel de nata o nata y trufa como la de San marco (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/26358-tarta-San-marco-de-nata-y-trufa) e igual que la sara también la venden todo el año e individualmente pero sin las plumas , ni la figura de chocolate , luego ya están las figuras de chocolate desde un huevo pequeño hasta verdaderas obras de arte que se parecen a las fallas de valencia pero no tan grandes ajajjajajajEsta es la sara pero de chocolate
Mona de Pascua
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=PrXX8UtZuigUn dulce típico en fechas de Pascua de Resurrección. Se prepara tradicionalmente en las regiones Murciana, Valenciana, Catalana, Aragonesa y Castellano-Manchega, aunque dependiendo de la comunidad varíala forma e ingredientes, una característica son los huevos, bien de chocolate en Cataluña y Baleares o cocidos con la cáscara coloreada en la Comunidad Valenciana. La mona de Pascua es un pastel que tradicionalmente, regalan los padrinos a sus ahijados, nietos etc… La mía de hoy es más parecida a la mona de Pascua Catalana, se trata de un pastel o tarta con los típicos huevos de chocolate decorándola y que esta deliciosa.Con esta receta participo en el #retoderecetas
Mona de Pascua rellenas de chocolate
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Mona de Pascua de Trufa. Se acerca la Pascua de Resurrección y el Forner de Alella prepara una deliciosa Mona de Pascua que en este caso es una tarta de bizcocho cubierta de Trufa y adornada según la tradición. Si os apetece otro tipo de Mona de Pascua podéis visitar nuestro blog # y allí encontraréis una gran variedad de tartas y también la manera de hacer los huevos de chocolate en casa. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta lo podéis hacer a través de nuestro blog.Vídeo: Mona de Pascua de Trufa y Huevo de Chocolate
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