Mona de Pascua de chocolate

Jenni
Jenni @nini3105
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Ingredientes

  1. 120 gharina
  2. 120 gazúcar
  3. 4huevos
  4. 1pzc de sal
  5. extracto de vainilla
  6. 250 mlnata para montar
  7. 100 gchocolate fondant
  8. 40 gazúcar
  9. 200 gchocolate con leche
  10. 200 gnata
  11. 50 gmantequilla

Paso a paso

  1. 1

    Para el bizcocho genovés(molde de 18 cm):batimos los 4 huevos con 120g de azúcar, la sal y el extracto de vainilla hasta que tripliquen su volumen

  2. 2

    Seguimos mezclando la harina previamente tamiza y con movimientos envolventes

  3. 3

    Hornear a 180° 30 min aproximadamente

  4. 4

    Para la trufa de chocolate:calentar 250 ml de nata para montar con 40 gr de azúcar

  5. 5

    Picar en un bol los 100 gr de chocolate fondant y le añadimos la nata con el azúcar remover hasta conseguir que todo quede perfectamente integrado

  6. 6

    Enfriar unas 3 horas

  7. 7

    Pasadas las 3 horas montar la mezcla con unas varillas

  8. 8

    Para la ganache:calentar200g de nata mezclar con los 200 gr de chocolate con leche y los 50 g de mantequilla

  9. 9

    Cortamos el bizcocho en 3 partes y rellenaremos cada capa con la trufa de chocolate.

  10. 10

    Por último bañaremos con la ganache de chocolate con leche y decoraremos al gusto.

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