#saboresdeotoño#menúsemanalHoy, para dar la bienvenida al otoño 🍁, y aprovechando que esta semana el tiempo ha cambiado y ya no hace tanto calor, he preparado estos canelones que son una delicia.

Antes para ahorrar tiempo solía comprar las carnes ya rellenas para Navidad, siempre es un plato que no puede faltar en casa en estas fechas. Pero hace algunos años que preferimos rellenarlas nosotras mismas con nuestros ingredientes preferidos. El secreto es cortar la carne correctamente para poder rellenarla y cerrarla bien. Este año hemos elegido un solomillo de cerdo estupendo, un poco más complicado de abrir y cerrar que la falda de ternera de otros años por ser más estrecha la pieza. Pero con un poquito maña se sale airoso sin problemas. La combinación de vino dulce, calabaza y frutos secos para la salsa está deliciosa, espero que os guste. A por ello...

Desde que probamos esta receta no he podido parar de pensar en cocinarla y aquí está! Espero que os guste.

Un paté vegetal exquisito y muy sabroso, ideal para las próximas fiestas navideñas.Con esta receta tan rápida, fácil y rica, dudo que vuelva a comprar paté envasado.#DelantalGlobal2024 #preparativosnavideños

Desde la cultura egipcia hasta la griega, sin olvidar la romana… Casi todas las culturas en su época de esplendor han incluido los higos como parte de su gastronomía y remedios de salud, esta fruta de nuestra tierra ha sido usada como guarnición, elemento secreto en elaboradas salsas, ensaladas, postres y recetas caseras.La uva Pedro Ximénez, es sin duda, una variedad nacida en el sur, mediterránea, su numerosa sinonimia hace dudar de su novelesco nombre, su procedencia, una de ellas es la apuntada por Rafael Arévalo, profesor de árabe de la Universidad de Málaga: “Pedro Ximén es la castellanización de la palabra árabe que designa el tipo de uva del cual tal vino procede y cuya traducción sería “gota dorada”.Otra dice que parece ser que al exportarse el vino desde Andalucía hasta Brasil, el apellido Jiménez se adaptó al idioma local y se transcribió como Ximénez.Aunque en realidad a la que llamamos Pedro Ximénez es un tipo de uva que principalmente tenemos localizada en Andalucía, sin duda sea el vino más dulce que podemos encontrar en el mundo y lo que también es cierto es que los vinos dulces de Pedro Ximénez se encuentran entre los mejores del mundo y eso… sí es una verdad como un templo.

Lo cociné para una amiga el día de su cumpleaños

#ElGordoDeCookpadHoy me apetecía una tosta con el pan de pipas que hice ayer.... así que he abierto la nevera, y he improvisado.

He hecho este puré de manzana para acompañar una receta de carne de cerdo y me ha quedado buenísimo. Lo he hecho en microondas, aunque también he usado el fuego para añadir la reducción de vinagre Pedro Ximénez.

Hoy vamos a hacer unas manzanas reinetas asadas muy rápidas y fáciles de hacer, el sabor de la mantequilla con el Pedro Ximénez es una delicia para el paladar! Ideal como postre para las próximas fiestas!

Esta es una receta es una original alternativa a las tradicionales carrilleras al vino tinto. El vino oloroso, el brandy y las ciruelas le aportan un sabor espectacular que funciona de maravilla con esta carne tan tierna. Si la preparamos con el robot de cocina Mambo las tendremos listas en menos de la mitad de tiempo. Seguro que a los amantes de la carrillada os va a encantar. Todo un acierto para ocasiones especiales. Empecemos.

Receta muy fácil de hacer, sale bien de precio y el resultado estupendo. El solomillo con manzanas glaseadas queda riquisimo.

La tarta de manzana es mi tarta favorita. Ya me puedes dar a elegir entre una jugosa Tarta Selva Negra de chocolate, un pastel de zanahoria, con su glaseado, un bizocho húmedo de coco, una Tarta Ópera de café, un blondie de chocolate blanco, unos muffins Starbucks, .... lo que sea, pero siempre elegiré la tarta de manzana.Para mí la mejor del mundo mundial.Y además esta tarta va cubierta de crema pastelera, pasas al Pedro Ximénez y nueces, imposible de superar.Aunque hay muchas variedades de tartas de manzana, pueden ser con base de hojaldre o masa y por encima un relleno de crema y manzana o bien estilo apple pie, otras elaboradas con leche y huevos, como pudins, flanes... incluso bizcochos de manzana.En Alemania, país donde es tradición elaborar muchos dulces con frutas, preparan una tarta de manzana exquisita con crumble crujiente llamada ApfelStreuselkuchen.

Receta facilísima para una ocasión especial.

No sabía si hacerla abierta o rellena, y al final me he decantado por hacerla así.La cuestión es que está deliciosa.#menúsemanal

Para los que no tengáis un gran presupuesto para estas Navidades aquí os dejo esta receta de pollo con la que podéis quedar como verdaderos señores y asombrar a vuestra familia como hizo mi padre cuando elaboró esta receta.

Con un solomillo al Pedro Ximénez trunfas seguro.#delantalglobal24.#todomuyfestivo.

Riquísima receta para comer pavo

Un solomillo de pavo. Con pasas y albaricoques secos, todo una delicia!!!

Muy fácil de hacer y muy rico.

Receta fácil para mojar pan y chuparse los dedos.

#VaDeEnsaladas Una rica combinación de sabores con la elegancia dulce de la salsa. #VaDeFusa1973 #VaDeFusa1973 #lacuinadenfusa1973

El solomillo se puede preparar de cualquier manera, pero si te gusta el combinado dulce, al Pedro Ximénez está espectacular. #Buenospropósitos.

Rico plato con salsa, ideal para acompaña con arroz blanco