Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez con frutas pasas
Loli Recetas @loli_recetas
Con un solomillo al Pedro Ximénez trunfas seguro.
#delantalglobal24.
#todomuyfestivo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos haciendo el corte del solomillo al gusto de los comensales. Esta vez a trozos.
- 2
En la sartén vamos a sellar la carne, con poco aceite. Yo puse un chorreón pequeño. Apenas si lo apreciaba la carne. Salpimentamos y damos fuego fuerte. Yo al ser trozos no deje mucho. 4' fue suficiente. Apartamos y reservamos.
- 3
En la misma sartén agregamos más aceite porque no hay. Puse 7 u 8 cucharadas no más y agregamos la cebolla en julianas. Tengo que decir, las pasas ya las tenía en el vino que iba a utilizar. Así cojian sabor también. El caldo preparado.
- 4
Cuándo la cebolla estaba dorada agregamos el vino y dejamis que reducca el alcohol. Un minuto después el caldo. Probamos haber de sal.
- 5
Dejaremos unos minutos más y poo pasamos a la batidora. Batimos volvemos a la sartén. Ponemos las pasas dejamos que se integre un poco.
- 6
Echamos la carne dejamos que hierva un poco para que reducca el caldo. Todo fuego alto. Sin pasarnos. Jaja.
- 7
Al cabo de 5' estará casi hecho. Ahora ponemos ka maicena diluida en agua fría. Eso hará que nos quede una salsita de lujo.
Listo!!
- 8
Buen provecho!!
¡ FELIZ Navidad!
🌲🥰
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Loli Recetas le encantará ver cómo quedó.
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