Cupcake roscón de reyes 👑

Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona

Qué ganas de roscón y de que vengan los reyes!! Por eso, me he animado a hacer estas magdalenas aromatizadas con ingredientes que se usan en el roscón y topping de crema pastelera con frutas y almendras. El resultado? Una combinación riquísima, nada empalagosa porque he reducido el azúcar y muy adictiva. Espero que os guste 😘

No os perdáis la receta de crema pastelera en microondas, es una pasada!!

#reyes #cupcakes #delantaldorado

Cupcake roscón de reyes 👑

Qué ganas de roscón y de que vengan los reyes!! Por eso, me he animado a hacer estas magdalenas aromatizadas con ingredientes que se usan en el roscón y topping de crema pastelera con frutas y almendras. El resultado? Una combinación riquísima, nada empalagosa porque he reducido el azúcar y muy adictiva. Espero que os guste 😘

No os perdáis la receta de crema pastelera en microondas, es una pasada!!

#reyes #cupcakes #delantaldorado

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Ingredientes

8 ud.
  1. 100 grharina todo uso
  2. 1/2 cdtalevadura
  3. 1/4 cdtasal
  4. 60 mlleche
  5. 1 trozocáscara de naranja
  6. 1 trozocáscara de limón
  7. 1 palocanela o canela molida
  8. 55 mlaceite de girasol
  9. 80 grazúcar
  10. 1huevo XL
  11. 1 cdtaagua de azahar
  12. 1 cdtaron (opcional)
  13. Para la crema pastelera:
  14. 1/2 lleche
  15. 4yemas
  16. 120 grazúcar
  17. 50 grharina de maíz (maicena)
  18. Canela en polvo o extracto de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Empezamos poniendo en el fuego la leche con las cáscaras y la canela. Lo dejaremos a fuego bajo unos minutos y retirar. Dejar enfriar un poco y colar. Os recomiendo poner más leche porque se evapora algo en este proceso. Reservar.

  2. 2

    Precalentar horno a 180 grados arriba y abajo. Preparar las cápsulas en la bandeja de magdalenas. Tamizar la harina junto a la levadura y la sal y reservar.

  3. 3

    Empezar batiendo a velocidad alta el huevo con el azúcar. Cuando este cremoso agregar el ron, el agua de azahar y el aceite. Seguir batiendo y agregar alternando la leche aromatizada y la harina tamizada.

  4. 4

    Colocar la masa en las cápsulas dejando espacio para que crezcan. Hornear 20-22 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio.

  5. 5

    Crema pastelera en microondas: colocar todos los ingredientes en un bol apto para microondas. Batir manualmente para integrar y tapar con papel film haciendo un par de agujeritos. Programar 3 minutos a máxima potencia. Sacar y remover enérgicamente. Volver a meter 1 minuto y remover. Yo no he necesitado más tiempo pero si aún no te ha cuajado lo metes otro minuto más.

  6. 6

    Cubrir perfectamente con papel film y dejar enfriar.

  7. 7

    Para el topping podéis usar trufa, nata o lo que más os guste. Después yo he usado frutas confitadas y almendras laminadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cook_and_Jud
Cook_and_Jud @cook_and_jud
Tarragona
Me gusta cocinar y por supuesto, comer, todo tipo de platos. En mi recetario encontraréis cocina muy variada incluidas recetas sin gluten o veganas. Orgullosa mama de un niño al que le encanta ayudarme y probar casi todo lo que hago, sobretodo los dulces.😉En Instagram: Cook_and_jud
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Comentarios (2)

Paquila74
Paquila74 @Paquila74
Ummm!! Que pintaza!!😋Feliz víspera de Reyes!!!👑🥰

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