Magdalenas sabor roscón de reyes

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Esta receta ha sido inspirada por una de mi amiga Ana Cocinela. Me encantó la idea y me puse con ello.
He cambiado varias cosillas y esto es lo que ha salido...

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Ingredientes

50 min
17 magdalenas
  1. 4huevos
  2. 150 mlleche desnatada
  3. 100 gmantequilla
  4. 50 mlagua de azahar
  5. Ralladura 1 limón
  6. Ralladura 1 naranja
  7. 285 gharina espelta integral
  8. 95 gharina almendra
  9. 20 gharina de coco
  10. 50 geritritol
  11. 50 gmiel
  12. 16 glevadura en polvo
  13. Topping
  14. 1huevo para pintar
  15. 30 garándanos deshidratados s/a
  16. 40 gpasas s/a
  17. 6 galmendras troceadas o laminadas

Paso a paso

50 min
  1. 1

    En un bol mezclamos los ingredientes secos: las harinas, el eritritol y la levadura

  2. 2

    En otro bol mezclamos los huevos, la miel, el agua de azahar, la leche, y las ralladuras de limón y de naranja. Derretimos la mantequilla, la añadimos y mezclamos bien con las varillas hasta que se integre

  3. 3

    Añadimos poco a poco los ingredientes secos en los húmedos y los mezclamos bien hasta que quede una textura homogénea. Empezareis con las varillas, pero como queda espesito tendries que terminar de mezclar con una cuchara o una espátula

  4. 4

    Precalentamos el horno a 180º sin aire

  5. 5

    Engrasamos nuestros moldes y añadimos la mezcla

  6. 6

    Batir el huevo y pintar la superficie de la masa con cuidado, después añadimos el resto de topping decorando al gusto. Yo he usado esos, pero podéis usar otras frutas deshidratadas, o incluso fruta fresca. Si es cierto que la deshidratada queda más dulce.

  7. 7

    Horneamos 20' o hasta que al pincharlas con un palillo salga limpio

  8. 8

    Dejar atemperar y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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