Bomba de calabacín con dos quesos
carme castillo @carmecastillo
Estos calabacines redondos tienen forma de bombas, por eso le he puesto ese nombre. Ha quedado delicioso lo he rellenado de carne picada y queso. Lo he gratinado con queso mozzarella, además le he puesto pimienta y ha quedado ligeramente picante.
Muy adecuado para la cena acompañado de ensalada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar el calabacín y escaldar 10 minutos en agua y sal. Una vez esté sacar del agua dejar que se temple. Cortar una rodaja por la parte de arriba, sacar la pulpa y poner boca a abajo sobre papel de cocina para que suelte todo el agua.
- 2
En una sartén poner una cucharada de aceite de oliva, rehogar la carne picada, agregar un chorrito de leche y el queso parmesano. A continuación añadir la pulpa cocida del calabacín y rehogar todo junto dos o tres minutos salpimentar al gusto.
- 3
Rellenar el calabacín con la carne y queso. Cubrir la superficie con queso rallado mozzarella y gratinar unos minutos para que se funda el queso. Emplatar y decorar con perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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