Bombas de patata calabacín y queso azul

Ingredientes:

En una sartén poner aceite y a continuación poner el calabacín, la cebolleta, sal, pimienta.los primeros 5 minutos a fuego fuerte y el resto a fuego lento.La saco cuanto está casi deshecha, colar para secar exceso de aceite

Escurrir las patatas y ponerlas en un bol junto a la verdura y con un tenedor mezclarlo todo bien hasta que quede una masa

A continuación poner pan rallado para poder hacer las bolas más compactas, un poco más de pimienta y sal, remover otra vez y cuando esté poner el queso (yo las hago con queso azul, pero le podéis poner roquefort o el que queráis) un día lo hice con Philadelphia sabor salmón

Mezclar bien hasta que todo quede ligado.por último poner dos cuencos, uno con los huevos batidos y otro con el pan rallado.yo las bolas las hago grandecitas, con los ingredientes de la receta me salen 21, pero las podéis hacer más pequeñas

No me ha dado tiempo ni a ponerlo bonito para la foto, casi no dejan😀