Lomo a la riojana (Thermomix)

Un plato muy sabroso

#1árbol1receta

La receta de hoy además de estar muy rica tiene un plus que me encanta y es que esta igual de bueno o incluso más en frío que en caliente y ahora que por fin parece que ha llegado el verano viene fenomenal.#CocinaMundial2018 - España

Receta fácil y rápida de hacer. Imprescindible buena merluza

La receta original no lleva papas, ni espárragos, ni guisantes. Por ello, lo de a mi manera.Es un plato muy sabroso y sumamente sencillo de realizar. Espero que la disfrutéis tanto como lo hacen los míos en casa.

Vi esta receta en un grupo de Facebook de Thermomix y me decidí a probarla. Merece la pena 👍

Con esto del confinamiento el Día de la Madre iba a ser un poco diferente...así que decidí hacerlo un poco más agradable con este platazo.No os voy a engañar entre el trabajo en casa, cole en casa y demás quehaceres...tengo abandonado el blog...pero es que acabamos el día agotados...😟

Riquisimo!!! Muy jugosito, los niños han repetido, pensé que quizá se hacia muy pesado, pero no, asi que se une a nuestra selección de arroces.

No sé si en la Rioja harán esta tortilla o si verdaderamente se llama así. Lo que sí puedo decir es que mi madre a este tipo de tortilla la llamaba de esta manera. Supongo que la comeríamos en algún bar, que le gustó y que, a partir de entonces, la hacía con cierta frecuencia. A mí me gustaba mucho de pequeño y de mayor también.

Sencillisima, económica y para no dejar de mojar pan

Si no me equivoco hacia días que no subía ningún plato de pasta… Hace tiempo que tenia ganas de subir esta receta pero no acababa de gustarme, las salsa que he ido haciendo. Para mi gusto la del libro, queda un poco seca, también he probado variando cantidades y probando con otros ingredientes…. y para mi sorpresa he dado co la receta justa, jejeje, el relleno de la lasaña, jejejje. Seguro que tu ya lo sabias, pero no me he comido unos espaguetis a la boloñesa tan ricos… de verdad. Pues con toda mi ilusión te explico mi descubrimiento, jajajaj.

Este plato acepta muchas variantes según el paladar de cada uno. También se le puede añadir almejas. En este caso, no le puse.

Una receta que casi se hace sola, ¡y que puedes cocinar y congelar para varios días!

https://www.youtube.com/watch?v=PjV1I56XTGg

Una más de las recetas de siempre, adaptada a la Thermomix.Se puede hacer en cazuela, eso sí, removiendo para que no se pegue, y también en olla express, en ese caso hay que adaptar los tiempos.Está buenísima con arroz blanco, patatas fritas... Pero el acompañamiento que no puede faltar es el ¡¡¡PAN!!! Es una receta de “toma pan y moja”.

Es una preparación tradicional de la ciudad de Ávila que se extendió por toda la cocina española y se utiliza diversas variantes cárnicas procedentes de la matanza del cerdo. Es un plato de invierno de cuchara y se sirve muy caliente.

Lentejas que ricas!!! me gustan de todas las formas y de todos los colores… Sabías que las lentejas cobran protagonismo en la dieta tras un estudio que corrobora sus propiedades nutritivas.Las lentejas son una buena fuente de proteínas, sobre todo si se combinan con arroz.El contenido en lípidos de las lentejas es muy bajo y el aporte de fibra, aunque importante, es algo inferior al de otras leguminosas. Su composición es rica en vitaminas B1, B3 y B6, aunque menos en ácido fólico. Abundan, además del hierro, otros minerales como el zinc o el selenio, un mineral antioxidante que protege a las células del organismo humano contra la oxidación provocada por los radicales libres. Quien ha dicho que es el caviar de los pobres !!!. Pues vamos a cocinar unas lentejitas sana!!!.

El ingrediente principal de este plato son las lentejas (Lens culinaris). A veces se suele emplear la variedad de lenteja denominada pardina (previamente remojadas en agua durante unos minutos). Que se suelen cocer lentamente en presencia de elementos cárnicos procedentes de la matanza como son el chorizo (y a veces la morcilla y/o panceta) acompañado de un hueso de jamón con su tuétano. A veces se emplea un tipo de chorizo de Cantimpalos algo curado.Es frecuente que se aromatice la cocción con laurel y un sofrito de cebolla. El color del plato se impregna con el pimentón rojo procedente de las rodajas de chorizo y su aroma. Como elementos de condimentación se incluye una cebolla claveteada, zanahoria cortada; como elemento de ligazón en la salsa un sofrito elaborado con aceite de oliva, ajo, pimentón y tomate.La popularidad del plato se extendió a la lo largo de cocina francesa y española con diversas variantes cárnicas procedentes de la matanza (magro de jamón y morcilla) a lo largo del siglo XIX y XX. Es un plato de invierno, de fácil elaboración, que se sirve fundamentalmente caliente.

Fácil, rápido y delicioso. La merluza a la riojana es uno de esos platos familiares, ricos y económicos. La receta original no lleva langostino.Pero me gusta ese toque personal.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal.

Alguien ha dicho que no se pueden hacer fideos a la cazuela…. en la thermo….Siiii se puedeeee y a todo esto creo que antes no sabía hacerlos jajajja, no me quedaban tan ricos como los que he echo hoy en la thermomix. Que sabor…… , la cazuela la voy a aparcar y a partir de ahora en mi thermomix. Pero bueno yo siempre digo que para gustos los colores, pero de verdad pruébalos, creo que no te van a decepcionar. A por los fideos!!!!!…..

La base de este plato son unas patatas a la riojana. Si te sobran, añades lentejas y ya tienes otro platazo.

Parece muy elaborada, pero en realidad se hace en poco tiempo