Lentejas a la riojana "a mi manera"

El ingrediente principal de este plato son las lentejas (Lens culinaris). A veces se suele emplear la variedad de lenteja denominada pardina (previamente remojadas en agua durante unos minutos). Que se suelen cocer lentamente en presencia de elementos cárnicos procedentes de la matanza como son el chorizo (y a veces la morcilla y/o panceta) acompañado de un hueso de jamón con su tuétano. A veces se emplea un tipo de chorizo de Cantimpalos algo curado.Es frecuente que se aromatice la cocción con laurel y un sofrito de cebolla. El color del plato se impregna con el pimentón rojo procedente de las rodajas de chorizo y su aroma. Como elementos de condimentación se incluye una cebolla claveteada, zanahoria cortada; como elemento de ligazón en la salsa un sofrito elaborado con aceite de oliva, ajo, pimentón y tomate.La popularidad del plato se extendió a la lo largo de cocina francesa y española con diversas variantes cárnicas procedentes de la matanza (magro de jamón y morcilla) a lo largo del siglo XIX y XX. Es un plato de invierno, de fácil elaboración, que se sirve fundamentalmente caliente.

Es una preparación tradicional de la ciudad de Ávila que se extendió por toda la cocina española y se utiliza diversas variantes cárnicas procedentes de la matanza del cerdo. Es un plato de invierno de cuchara y se sirve muy caliente.

Hoy os comparto esta receta de lentejas que espero os gusten 😋Esta vez las varié algún ingrediente y quedaron la vez que mejor. La cebolla morada y el pimiento asado un acierto 👌#delantaldorado

La base de este plato son unas patatas a la riojana. Si te sobran, añades lentejas y ya tienes otro platazo.

Plato contundente y muy sano!

Lentejas en olla rápida, sin remojo previo y en veinte minutos. Qué más podemos pedir 😊?Receta saludable e ideal para estos días de frío, en los que apetece un buen plato de cuchara calentito.

Y para comer unas ricas patatas a la riojana. Un plato sencillo y lleno de sabor que es un reconstituyente perfecto para los días de frío.Varié ligeramente la receta para darle mi toque personal y quedó muy rico.Feliz día 😘

Admito que los potajes, puré, verduras etc, no va conmigo, pero comer hay que comer de todo, así que aquí traigo una receta espectacular para las personas que sean tan delicadas como yo comiendo, espero que os guste!

#tescoma

Versión clásica, sencilla y rápida

En mi casa comemos lentejas una vez a la semana: en ensalada cuando hace calor o guisadas, ahora que viene el frío. Un plato muy fácil de preparar y sano.

#recetasnaranjas Estas son las lentejas que suelo hacer. No me gustan muy espesas, por eso las dejo como un primer plato....sueltitas 😉

Pues eso, hice lentejas a mi gusto, esono significa que sea la forma correcta, ni la incorrecta 😅😅😉😉

Una manera rica de comer legumbres

Una manera más de cocinar lentejas sabrosas...

Con morcilla y chorizo del Errumblar

Es increíble como cambia nuestro mapa culinario con el paso de los años...pero lo adaptamos a nuestros gustos y los gustos se adaptan con el tiempo.Por qué digo esto....es increíble que esté publicando un plato de lentejas cuando de pequeña no me gustaban nada, que pasa? Las he adaptado un poco para que me gusten, así de simple 😋.Espero que el toque especial os guste 😉, es sencillo pero sabroso.

Esta receta tiene todas las historias de mis múltiples viajes a España,la probé por primera vez en Marbella luego en Sevilla y otra vez en Barcelona y cada vez me encanta cierto es que en cada ciudad la suelen preparar a su manera,fui reuniendo sabores texturas y colores y el resultado es este increíblemente bueno,el truco es hacerla a fuego muy bajo mucho mimo y productos de primera,al final el resultado es un retrato vivo de España.

Un sencillo guiso de lentejas, como a mí me gusta hacerlas. La variante más ligera es sin las carnes, añadiendo más cantidad de las mismas verduras. Nos encantan de las dos maneras.

Receta que todos o casi todos conocemos pero cada uno le da su "toque"

Unas ricas lentejas con arroz

#vegetarianas