Bocados de merluza rebozada a la portuguesa
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Bocados de merluza rebozada a la portuguesa
Paso a paso
- 1
Cortar en trozos la merluza. Poner en un tupper la merluza, añadir los ingredientes del adobo. Dejar macerar la merluza durante 2-3 horas. Reservar la merluza.
- 2
Escurrir por un colador la merluza. Pasar por harina y huevo batido la merluza. Poner en un cuenco los guisantes y gambas.
- 3
Freír en una sartén la merluza, escurrir en papel absorbente. Reservar la merluza.
- 4
Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el pimiento rojo y verde. Sofreír en una cazuela la verdura, añadir el adobo y vino, remover. Dejar evaporar el vino durante 5 minutos.
- 5
Añadir la salsa de tomate y caldo de pescado, remover. Escurrir el pimiento, cortar en tiras el pimiento. Reservar el pimiento. Añadir los guisantes y gambas, remover. Dejar cocer los guisantes durante 5 minutos. Añadir la merluza y pimiento morrón, remover. Dejar cocer la merluza durante 5-10 minutos. Presentar en un plato llano los bocados de merluza. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Santisteban Peña le encantará ver cómo quedó.
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