Semifrío lácteo light
carme castillo @carmecastillo
Estos pastelitos que se pueden hacer de muchos sabores, en los hoteles los cortan así en porciones para que se prueben varios.
Estos lo he hecho con yogur natural desnatado, queso batido 0% y leche semidesnatada.
En los hoteles los hacen con nata, si se desean hacer con nata cambiar la leche por un brick de 200 gramos de nata para montar y los yogures y queso que no sean desnatados.
El único ingrediente que le he puesto que no es light, es un poco de cacao en polvo por encima, que se puede cambiar por canela o gelatina del sabor que más os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Una hora antes de hacer el semifrio, poner el anís estrellado en un recipiente con la leche, para que vaya cogiendo el aroma. Poner en un bol grande que esté seco, la gelatina neutra, cubrir con media tacita de la leche y remover hasta que esté hidratada.
- 2
Poner a calentar en un cazo, el resto de la leche con el anís estrellado y llevar a ebullición. Una vez esté hirviendo, pasar la leche por el colador y retirar el anís estrellado. Verter la leche sobre la gelatina removiendo continuamente hasta que esté disuelta.
- 3
Batir el queso, con los yogures y un chorrito de edulcorante ( hay que probar la preparación para ver si está a nuestro gusto). Una vez batido, mezclar con la gelatina removiendo bien para que queden integrados todos los ingredientes. Probar el dulzor y agregar más edulcorante si es necesario.
- 4
Humedecer con agua el recipiente donde vayamos a hacer el semifrio y verter la preparación, una vez esté tibio tapar y introducir en la nevera unas horas hasta que haya cuajado. Una vez haya cuajado, con ayuda de un cuchillo separar el pastel del molde, darle la vuelta en una bandeja o plato.
- 5
Y si se desea espolvorear con cacao, cortar trozos más o menos iguales y separarlos entre ellos con cuidado.
- 6
Si se pone cacao o canela, poner en el momento que se vaya a comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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