Semifreddo de melocotón

Es una receta muy sencilla. Cuando no es época de melocotones se pueden hacer con melocotones en almíbar, lo único no añadimos más azúcar porque es suficiente con el que tiene los melocotones. También se puede hacer con piña en almíbar.
Paso a paso
- 1
Pon en remojo en un poco de agua las hojas de gelatina; pelar los melocotones y cortarlos en gajos.
- 2
Pasa por la batidora la pulpa del melocotón con el azúcar y vierte el batido en un bol con el yogur.
- 3
Lleva la leche a ebullición, añade las hojas de gelatina, retira del fuego y mezcla.
- 4
Deja enfriar un poco, y mezclar la leche con el batido de melocotón y el yogur. Viértelo en un molde para pudding y déjalo enfriar en el frigorífico 4 horas antes de servir.
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