Semifrío de queso y mango 🥭

Mi primera tarta sin bizcocho, ni huevos, ni horno, o sea una tarta de verdad y fresquita!! Con algunas variaciones sobre la tarta de @irene_guirao , que me ha guiado paso a paso en el proceso, comparto esta receta que se va a quedar en mi recetario porque está deliciosa !
https://Cookpad.com/es/r/15840309
Paso a paso
- 1
Pesa y prepara los ingredientes
- 2
Forra el recipiente desmontable con papel de horno
- 3
Primero, prepara la base. Tritura las galletas con la mantequilla y un hilito de aceite de oliva suave
- 4
Distribuye en el molde la mezcla, aplastándola bien para que esté compacta y después, guárdala en el frigo.
- 5
Quita la pulpa a medio mango, y pon en agua las cuatro hojas de gelatina neutra. El otro medio mango, guárdalo envuelto en papel de aluminio o en un envase hermético hasta el día siguiente.
- 6
Mézclalo en una procesadora con el yogur y el azúcar
- 7
Deshaz la gelatina ya blandita en la leche tibia
- 8
Vierte la gelatina en la mezcla de mango, yogur y azúcar
- 9
Ponlo en el molde y resérvalo en el frigorífico al menos 8 horas, o mejor, toda la noche
- 10
Al día siguiente, haz el piso superior. Las tres láminas de gelatina en agua tibia, se desharán enseguida. Mézclalas con el resto del mango, más de medio, y viértelo sobre la base que ya estará solidificada. Dale unos golpecitos para que se nivele y salga el aire si se ha formado alguna burbuja
- 11
A las cuatro horas, estará lista para comer. La última hora, la he metido en el congelador para que esté más fría. Una delicia de postre.
- 12
Decórala y lista!! …Esta se va... llevando mis deseos de felicidad al pequeño Eduard y a su familia !! ♥️♥️♥️
- 13
Bon profit!!
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