Mousse semifrío de cítricos sin azúcar

Hola! Hace tiempo que no publico más recetas, ya que últimamente estoy más liada. Pero no quería dejar de compartir este postre ligero y saludable. Aprovecho que estamos en temporada de naranjas y limones para este refrescante postre
Paso a paso
- 1
Poner la gelatina en agua fría. Hacer el zumo y separar un poco y ponerlo en un cazo a calentar. Con el resto añadir el endulzante al gusto. Agregar la gelatina ya reblandecida hasta su completa disolución y en resto del zumo. Dejar enfriar
- 2
Montar la nata y después añadir el zumo con la gelatina con cuidado de no batir(porque se corta)
- 3
Montar la clara a punto de nieve. Ir añadiendo poco a poco a lo anterior con movimientos envolventes suaves, SIN BATIR
- 4
Se puede hacer sin base de galleta. Si es con la base, mezclar unas galletas con mantequilla.
- 5
Poner el molde pequeño dentro del grande pegado a un lado. En el hueco rellenar con la base (si la hay) si no, directamente verter la mousse. Meter al congelador hasta que cuaje, unas 3 /4 h. Sacar 1 h antes de consumir y decorar
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