Pasta con espirulina vegetariana
Ayer llegué a casa a las 16.30 sin haber comido y me hice esta pasta sencilla y sabrosa. Es la primera vez que hago este tipo de pasta que me llamó la atención cuando estaba comprando en el herbolario el otro día. La espirulina es un alga y es una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales, y al parecer tiene un efecto saciante así que perfecto para mis necesidades ayer!! La hice con verduras y escalivada que hice hace unos días y todavía quedaba en la nevera. ¡Deliciosa! (Si quieres hacer versión vegana, en vez de agregar queso al final, echa un chorrito de salsa de soja).
Pasta con espirulina vegetariana
Ayer llegué a casa a las 16.30 sin haber comido y me hice esta pasta sencilla y sabrosa. Es la primera vez que hago este tipo de pasta que me llamó la atención cuando estaba comprando en el herbolario el otro día. La espirulina es un alga y es una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales, y al parecer tiene un efecto saciante así que perfecto para mis necesidades ayer!! La hice con verduras y escalivada que hice hace unos días y todavía quedaba en la nevera. ¡Deliciosa! (Si quieres hacer versión vegana, en vez de agregar queso al final, echa un chorrito de salsa de soja).
Paso a paso
- 1
Cocer la pasta en agua abundante con una pizca de sal. Lavar y trocear los champiñones y espárragos. Calentar un poco de aceite en la sartén y agregar al ajo picado y la cayena. Remover un par de minutos y luego agregar los espárragos y champiñones. Saltear 5 minutos a fuego moderado y cuando los espárragos están al dente echar la escalivada.
- 2
Una vez caliente la escalivada, bajar el fuego a mínimo. Rallar el queso y escurrir la pasta. Echarla a la sarten, remover todo un poco y ajustar sal y pimienta al gusto. Servir bien caliente en un bol con el queso rallado. Y a comer!!!
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