Pasta con espirulina vegetariana
Becky @becky
Ayer llegué a casa a las 16.30 sin haber comido y me hice esta pasta sencilla y sabrosa. Es la primera vez que hago este tipo de pasta que me llamó la atención cuando estaba comprando en el herbolario el otro día. La espirulina es un alga y es una fuente importante de proteínas, vitaminas y minerales, y al parecer tiene un efecto saciante así que perfecto para mis necesidades ayer!! La hice con verduras y escalivada que hice hace unos días y todavía quedaba en la nevera. ¡Deliciosa! (Si quieres hacer versión vegana, en vez de agregar queso al final, echa un chorrito de salsa de soja).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer la pasta en agua abundante con una pizca de sal. Lavar y trocear los champiñones y espárragos. Calentar un poco de aceite en la sartén y agregar al ajo picado y la cayena. Remover un par de minutos y luego agregar los espárragos y champiñones. Saltear 5 minutos a fuego moderado y cuando los espárragos están al dente echar la escalivada.
- 2
Una vez caliente la escalivada, bajar el fuego a mínimo. Rallar el queso y escurrir la pasta. Echarla a la sarten, remover todo un poco y ajustar sal y pimienta al gusto. Servir bien caliente en un bol con el queso rallado. Y a comer!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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