Tronco de Navidad con galletas
En Nochebuena me gusta preparar el tronco de Navidad de bizcocho, pero las Navidades pasadas 2019 me decidí a prepararlo con galletas hojaldradas y el resultado muy bueno. Este tronco es sencillo, no necesita horno y es ideal para celebrar cualquier ocasión especial, solo hay que cambiar decoración.
Tronco de Navidad con galletas
En Nochebuena me gusta preparar el tronco de Navidad de bizcocho, pero las Navidades pasadas 2019 me decidí a prepararlo con galletas hojaldradas y el resultado muy bueno. Este tronco es sencillo, no necesita horno y es ideal para celebrar cualquier ocasión especial, solo hay que cambiar decoración.
Paso a paso
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En un bol ponemos la mantequilla ablandada con la yema del huevo y el azúcar glass tamizado y batimos muy bien hasta formar una crema homogénea.
- 2
Después tamizamos sobre la mezcla el cacao, y volvemos a batir con energía (varillas manuales).
- 3
Para aromatizar la crema añadimos la ralladura de naranja y esencia de vainilla.
- 4
Forramos un molde alargado de cake con film de cocina.
- 5
En un recipiente, ponemos la leche con el Ron añejo u otro licor que tengamos en casa.
- 6
Mojamos la primera galleta en la leche muy ligeramente para que no pierda su textura, la untamos con una capa de la crema de chocolate y la colocamos verticalmente en el molde.
- 7
Seguimos mojando las galletas, untandolas en la crema y colocándolas en el molde unas pegadas a otras, hasta terminar con toda la crema formando un tronco.
- 8
Cuando esté terminado, envolvemos todo con papel film y llevamos a la nevera o congelador hasta que el tronco enfríe y esté bien firme.
- 9
Para hacer la cobertura derretimos el chocolate troceado con la nata y la mantequilla en el microondas a potencia media y removemos bien para disolverlo.
- 10
Retiramos del microondas y dejamos que enfríe un poco antes de cubrir el tronco con la cobertura (este proceso lo haremos sobre rejilla).
- 11
Decoramos por encima con lo que más nos guste y esperamos que enfríe un poco para meter en el frigo.
- 12
Para cortar el tronco, hay que hacer un corte transversal, así se verán todas las capas de las galletas.
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