Tronco de Navidad con galletas

Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta

En Nochebuena me gusta preparar el tronco de Navidad de bizcocho, pero las Navidades pasadas 2019 me decidí a prepararlo con galletas hojaldradas y el resultado muy bueno. Este tronco es sencillo, no necesita horno y es ideal para celebrar cualquier ocasión especial, solo hay que cambiar decoración.

Tronco de Navidad con galletas

En Nochebuena me gusta preparar el tronco de Navidad de bizcocho, pero las Navidades pasadas 2019 me decidí a prepararlo con galletas hojaldradas y el resultado muy bueno. Este tronco es sencillo, no necesita horno y es ideal para celebrar cualquier ocasión especial, solo hay que cambiar decoración.

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Ingredientes

Media hora
4 personas
  1. 1 y 1/2 paquetegalletas María hojaldrada
  2. 75 g.mantequilla sin sal
  3. 1yema de huevo
  4. 5 cucharadascacao en polvo
  5. 60 g.azúcar glass
  6. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  7. Ralladura de 1 naranja
  8. Para mojar las galletas
  9. 100 ml.leche
  10. unas gotasron añejo
  11. Para cobertura
  12. 200 ml.nata de cocina
  13. 100 gr.chocolate postres
  14. 1 cucharaditamantequilla
  15. Para adornar
  16. coco rallado
  17. nueces picadas
  18. fideos chocolate
  19. o lo que se quiera

Paso a paso

Media hora
  1. 1

    En un bol ponemos la mantequilla ablandada con la yema del huevo y el azúcar glass tamizado y batimos muy bien hasta formar una crema homogénea.

  2. 2

    Después tamizamos sobre la mezcla el cacao, y volvemos a batir con energía (varillas manuales).

  3. 3

    Para aromatizar la crema añadimos la ralladura de naranja y esencia de vainilla.

  4. 4

    Forramos un molde alargado de cake con film de cocina.

  5. 5

    En un recipiente, ponemos la leche con el Ron añejo u otro licor que tengamos en casa.

  6. 6

    Mojamos la primera galleta en la leche muy ligeramente para que no pierda su textura, la untamos con una capa de la crema de chocolate y la colocamos verticalmente en el molde.

  7. 7

    Seguimos mojando las galletas, untandolas en la crema y colocándolas en el molde unas pegadas a otras, hasta terminar con toda la crema formando un tronco.

  8. 8

    Cuando esté terminado, envolvemos todo con papel film y llevamos a la nevera o congelador hasta que el tronco enfríe y esté bien firme.

  9. 9

    Para hacer la cobertura derretimos el chocolate troceado con la nata y la mantequilla en el microondas a potencia media y removemos bien para disolverlo.

  10. 10

    Retiramos del microondas y dejamos que enfríe un poco antes de cubrir el tronco con la cobertura (este proceso lo haremos sobre rejilla).

  11. 11

    Decoramos por encima con lo que más nos guste y esperamos que enfríe un poco para meter en el frigo.

  12. 12

    Para cortar el tronco, hay que hacer un corte transversal, así se verán todas las capas de las galletas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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